菠蘿可以直接吃嗎 菠蘿直接吃了怎麼辦
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現在是食用菠蘿的旺季,很多人在市場上買完菠蘿之後也不處理,就直接食用了,那麼菠蘿可以直接吃嗎?
不建議直接食用。
菠蘿是一種常見的熱帶水果,味道酸甜,汁水豐富,營養價值更高,但是其中含有大量的有機酸成分,容易刺激胃酸分泌,如果直接食用,容易刺激腸胃,引起腸胃不適;另外,菠蘿中還含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,它會分解體內的蛋白質,對口腔黏膜有一定的刺激作用,直接食用容易導致嘴脣麻痹刺痛,甚至容易導致產生過敏反應,所以一般是不建議菠蘿直接食用的。
有的人直接食用菠蘿可能並不會產生不適,那麼也不需要進行特殊處理,多喝水,嚴密觀察自身反應即可。
如果食用菠蘿出現了胃腸不適、麻嘴甚至過敏反應,建議可以先用大量的清水漱口洗臉,洗去殘留汁液,儘量多喝水,症狀輕微者,休息一段時間即可緩解;如果不適反應比較嚴重,建議立即前往醫院就診,在醫生的指導下行對症治療。
菠蘿在吃之前可以先用淡鹽水浸泡20-30分鐘後再食用,這樣不僅可以幫助分解部分的有機酸,減淡菠蘿的酸性,還可以破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構,降低吃菠蘿過敏的機率。
菠蘿食用之前也可以將它放在開水中煮一下再吃,因爲菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度就會發生變性,到100攝氏度時90%以上都會被破壞,這樣可以很好的降低菠蘿過敏的機率,但是開水煮過的菠蘿有機酸會分解,菠蘿的口感可能會變得更酸。
200-250克。
一般建議菠蘿一次吃200-250克即可,因爲菠蘿中含有大量的有機酸成分,如果食用過多,有機酸促使大量胃酸分泌,刺激消化壁,從而可能會引起腸胃不適症狀。而腸胃功能較弱的人羣,如:老人、兒童更要減少食用。
現在是食用菠蘿的旺季,很多人在市場上買完菠蘿之後也不處理,就直接食用了,那麼菠蘿可以直接吃嗎?
將去皮的菠蘿放入淡鹽水中浸泡,鹽水要沒過菠蘿,然後置於陰涼通風處保存即可,一般可以保存24小時左右。
將沒有吃完的菠蘿用保鮮膜包好,防止氧化,然後將其置於冰箱冷藏,溫度控制在6-8攝氏度左右,一般最多可以保存2天。
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