清明節吃什麼 清明節吃什麼食物
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馬上就是清明節了,清明節是中國傳統節日之一,有很多是傳統習俗,中國人重視飲食文化,清明節吃的傳統食物也不少,清明節吃什麼食物?下面一起來看看吧!
青團的主要材料是糯米和青蒿,將青蒿搗爛後取汁和水磨糯米粉攪拌均勻後製作而成,青團一般是甜口,裏面會放豆沙或者糖,小朋友和大人都喜歡吃,是清明時比較受歡迎的食物之一。
清明節時,艾草長勢喜人,莖還沒有老,可以用來做艾草粑粑,民間有:“清明前後吃,一年不生病”的說法。
材料:艾草、糯米。
1、將採摘的艾草洗乾淨後煮熟剁成艾草泥。
2、和糯米粉一起攪拌。
3、攪拌均勻後放在蒸鍋上蒸15分鐘左右即可。
薺菜是春天常見的野草,在郊外或者山區有成片的薺菜,清明節氣候溫暖,人們走出家門,採摘起了各色的野菜、野味,傳統觀點認爲:在清明節的時候吃了芥菜和大米混住的芥菜飯可以終年不長疥瘡。
清明飯就是清明節時在路邊或者野外採摘各種各樣的野菜,將其製作而成的飯食,常見的野菜有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜、薺菜、枸杞葉等。
材料:野草、糯米、糖。
1、將野菜洗淨、去梗、煮熟。
2、拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中。
3、用碓皿番成飯糰,添進紅糖搓勻,製成飯塊蒸熟即成。
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樸籽粿的食材是樸籽樹葉和果實,經過蒸熟後的樸籽爲草綠色,個個咧開嘴大笑,總是給人春天很美好的感覺,有梅花型和桃型兩種,也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據說吃了還可解積熱,除疾病。
材料:樸籽樹葉、樸籽果實、大米、糖、模具。
1、將樸籽樹葉和果實搗爛。
2、與大米舂成粉末。
3、發酵後配糖。
4、用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。
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