市場上常見的深海魚 深海魚可以生吃嗎
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深海魚一般比養殖的魚類要貴,營養價值也高,那麼市場上常見的深海魚有哪些呢?
市場上常見深海魚有:石斑魚、多寶魚、大蘇眉、小蘇眉、長壽魚、鴉片魚、海蔘斑、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鮁魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚、大比目魚、鮪魚、旗魚、智利海鱸魚、鮁魚、魷魚、鰻魚等等。
深海魚有可以生吃的種類,也有不可以生吃的種類。
比如說三文魚、金槍魚等,肉質鮮嫩、無刺,生長環境要求高,只要購買渠道正規,那麼一般情況是可以生吃的,但是生吃的時候最好配上一些具有殺菌、殺蟲作用的芥末。
而其他的深海魚,生吃口感可能不佳,再加上爲了避免出現消化不良或者感染寄生蟲等情況,因此最好還是做熟了吃比較好。
孕婦可以吃的深海魚種類有很多,在這裏比較推薦鰻魚、黃魚、三文魚等等,這些魚類營養豐富、肉質鮮美,富含蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸,能夠補充營養,有利於胎兒的發育。
懷孕時最好避免兩種魚類,一種是含有高甲基汞的魚,像劍魚、鯊魚、馬頭魚、金槍魚和大王馬鮫魚,因爲汞會影響嬰兒的腦部發育。也要避免從當地的河流,小溪和附近大型工廠或其他池塘抓來的魚,因爲裏面可能含有很多污染。
1.不吃生魚:孕婦即便是吃三文魚,也建議煎熟了再吃,因爲孕婦一旦感染寄生蟲病會非常麻煩,甚至會導致胎兒停止發育。
2.不吃變質魚:給孕婦選購魚肉的時候,要注意挑選新鮮的,變質的、被污染的魚肉不要吃,以免造成腹瀉、嘔吐等情況。
目前大多數觀點是這麼認爲的。
1.深海魚相比較淡水養殖的魚和近海區域的魚,因海水尚未因人爲因素而遭到太嚴重的工業污染,魚肉的質量更高;
2.而且深海魚大多生長週期比較長,成周的海水壓強也很大,因此肉質更加的緊實、鮮嫩;
3.深海魚類脂肪含量一般沒有淺海魚類高,但是蛋白質確和淺海魚類基本接近,所以是一種高蛋白低脂肪的食物。同時,深海魚都富含氨基酸和各類不飽和脂肪酸,包括DHA、EPA等。這些對我們的身體都非常好,所以適當地在膳食中增加深海魚類的數量,是對健康非常有幫助的。
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