芥菜和板栗能一起吃嗎 芥菜和板栗有什麼功效
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芥菜和板栗都是生活中比較常見的食物,有時候會避免不了搭配食用,那麼芥菜和板栗能一起吃嗎?
1、在營養成分上,板栗富含碳水化合物,尤其是澱粉,蛋白質,以及少量不飽和脂肪酸,纖維素,以及不少的維生素C, 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素,而芥菜中主要含有水分、糖分,胡蘿蔔素,膳食纖維,多種維生素,鈣、鋅、鉀等礦物質元素,兩者營養豐富,成分之間互不相剋,可以一起食用。
2、但是從食物性味上來看,板栗味甘性溫,絲瓜同樣也是溫性食物,兩者性味一直,同吃具有一定的燥熱之氣,因此建議適量食用,以免影響身體健康。
芥菜中含有不少的膳食纖維,而板栗是含有豐富的澱粉的堅果,兩者屬於不同類型的食物,其中含有不同的營養成分,一起適量食用有利於補充自身所需的營養素,可以維持自身生理功能。
芥菜中含有不少的維生素C,食用具有一定軟化、保護血管的作用,食用有利於增強體內血液的循環,降低膽體內的固醇和血脂,而板栗同樣含有豐富的維生素C,與芥菜一起適量食用,可以起到降低血脂,預防心腦管疾病的作用。
板栗和芥菜中含有不少的維生素、胡蘿蔔素等具有抗氧化作用的成分,適量食用可以作用與肌膚,有利於延緩皮膚衰老,美白滋潤,撫平肌膚,使皮膚紅潤有光澤,起到改善皮膚的作用。
芥菜中的水分含量豐富,食用有利於潤滑腸道,而板栗中含有不少的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動力,減少糞便在體內的停留時間,預防便祕的情況,因此板栗和芥菜同食具有一定潤腸通便,預防疾病的作用。
食材:大芥菜、冬菇、鹽、生抽、胡椒粉、板栗、姜茸、糖、麻油。
做法:
1、泡發乾冬菇,去蒂洗淨,瀝乾水分備用。
2、板栗去皮後洗淨,用2杯水煲至熟3洗淨大芥菜,切成4大塊,滴乾水分4燒熱2湯匙油,爆香姜茸,放入芥菜略炒,加入調味料,煮10-15分鐘至熟,加入栗子及冬菇,再煮10分鐘,用生粉水埋芡,盛出上碟,灑上紅辣椒絲,即可供食。
食材:芥菜、土雞、鮑魚片、薑片、米酒。
做法:
1、將雞肉焯一遍水,去除血水,洗淨備用。
2、放進鍋中,添加薑片,小火煮燉30分鐘。
3、另備一鍋子,加入適量的水和少許鹽煮滾,燙下芥菜。
6、雞肉約燉煮30分鐘後。
7、再將鮑魚片和湯汁一起倒入燉鍋中。
8、最後完成前再將處理好的芥菜加入ˊ略滾一下ˊ並加入米酒提味即可。
板栗長芽之後,會含有不少的細菌、有害物質,尤其是黃麴黴素,需要避免食用,以免出現中毒的現象,還可能誘發致癌,對身體的傷害極大。
另外,即使削去發芽部分也不能食用,高溫也不能消除毒素,不要不捨得一定不要吃。
通常下,吃多了一些富含油脂的食物,也可能生熱上火,而板栗性質溫熱,多吃會加重體內的燥熱情況,若是一起大量食用,容易加重腸胃負擔,影響腸胃健康。
常見的高油脂食物:牛油果、豬皮、核桃、雞皮、豬油、油脂食品、杏仁等。
因爲富含蛋白質的食物,不容易被腸胃消化吸收,而板栗中含有較多的澱粉及纖維素,本身就不易消化,若是兩者過多同食,同樣會影響腸胃的消化能力,導致身體不適。
常見的高蛋白的食物:牛奶、魚肉、螃蟹、蝦、雞蛋、豆腐、豆漿。
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