血蚶會不會長寄生蟲 血蚶怎麼吃
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血蚶本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品。
泥蚶的血液中富含血紅素,故蚶肉呈鮮紅色,有人爲了品嚐美味,就喜歡吃半生半熟的泥蚶,但這種吃法是很危險的。因爲沒有煮熟的泥蚶身上還帶有傳染性肝炎病毒,一旦食之,就有可能給人體傳上肝炎。所以,千萬不要食用半生半熟的泥蚶。
食材:血蚶(已洗淨)、薑末在薑末中,加2湯勺生抽加1湯勺香醋調勻成蘸汁接着,倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶然後,蓋上蓋,泡上十幾秒最後,開蓋、將水倒掉步驟
1、材料:血蚶、薑末。
2、在薑末中,加適量的生抽。
3、加適量的香醋。
4、調勻成蘸汁。
5、將血蚶清洗一下、撈出。
6、放入保鮮盒中。
7、接着,倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶。
8、然後,蓋上蓋,泡上十幾秒。
9、最後,開蓋、將水倒掉。
10、裝入盤中,就可以美美地享用了。
燙蚶要有一定經驗,燙得太熟,則蚶殼裂開,肉呈蒼黃而乾癟無血,這樣食起來,就大失原味;如果燙得不夠火候,則蚶殼不但難以掀揭,而且掀開了,肉柱粘在殼的兩邊,食起來也略帶腥味。如果按照下面這個方法來做,則相信可以火候適中:做時先將蚶洗去泥沙,濾幹放在鐵鍋裏,另燒開水至“蟹目”程度(即起泡有聲,但未沸騰),把開水迅速倒入蚶中,焗約三分鐘,即把水濾去,便可以取食了。
血蛤可以通過8-15度的水溫,水流動保存。也可以通過冷凍保存。冷凍也叫“製冷”,是應用熱力學原理,用人工製造低溫的方法,冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度,一般都是採用一種臨界點高的氣體,加壓液化,然後再使它汽化吸熱,反覆進行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的範圍吸熱。
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