人蔘怎麼食用最補 人蔘有什麼用處
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人蔘具有補虛扶正等多方面的藥理功效,適用於各種虛弱性疾病患者服食。那麼人蔘怎麼吃效果最好?
人蔘吃法有很多種,可以切成薄片,放入容器中加清水浸泡20分鐘左右,再用火煎煮一小時,溫服參汁,這種服用方法能有效釋放出人蔘中的藥物成分,有很強的補益作用,起效快,適宜於大病後虛症炎症,急需進補調養的人羣飲用。
將人蔘切片或切斷,放入瓷碗中,加入大半碗清水,蓋上蓋子,放入倒了冷水的鍋中,用文火隔水煎煮一個小時左右,注意不要將水燒乾,溫服即可。這種吃法與煎汁服用的特點相似,可以反覆蒸煮3到5次,直到藥汁變淡,將人蔘嚼服即可。
將人蔘切片後放入口中含服,一直含到味淡或沒有味道了,即可將參片嚼服吞下,這種方法比泡水蒸煮還要方便,隨時可以服用。
用人蔘泡酒,或者和其他藥材一起泡酒飲用,有極好的強壯,補元氣,延年益壽功效,一般的製作方法是用新鮮的人蔘直接泡酒1千克,或根據個人體質,身體狀況,選取不同的藥材或食材和人蔘一同泡酒,浸泡時間最長不超過一個月,即可取酒飲服,每次服用10到20毫升即可起到養生保健作用。
人蔘也可以曬乾之後研磨成粉末,用開水重複,或製成膠囊服用,開水沖服的話,每次服用三克,每天三餐各服用一次,吃膠囊的話則每天服用三次,一次服用兩顆即可,這樣也能充分利用人蔘中的藥物成分,起到養生作用。
人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
1、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;
2、脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;
3、心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
1.適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2.實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
1、紅棗人蔘湯
原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:將紅棗去核,洗淨;人蔘洗淨,切成薄片,待用。鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。
2、人蔘胡桃湯
原料:人蔘3克,胡桃肉3枚。
做法:取人蔘3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料:人蔘10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:人蔘用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人蔘片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
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