多吃香菜有什麼好處 什麼人不能吃香菜
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香菜中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、煙酸、胡蘿蔔素、油酸、黃酮甙、甘露醇、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等多種成分。
多吃香菜有什麼好處
香菜爲芳香開胃之品,常用作調味,亦可清炒、涼拌。中醫學認爲,香菜具有消食下氣、醒脾調中、壯陽助興功效。
什麼人不能吃香菜
口臭、狐臭、胃潰瘍癌症、慢性皮膚病與眼疾患者不應食用香菜。體質正常者亦不應多食。痧疹已透,或雖未透出而熱毒壅滯,非風寒外束者忌食。
香菜與黃瓜不宜同食
黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C，而香菜爲含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用,會使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。
香菜與動物肝不宜同食
香菜含有豐富的維生素C ,而動物肝富含銅、鐵等離子，若將動物肝與維生素C含量高的香菜同時食用,銅、鐵等離子極易使香菜中的維生素C氧化,從而失去原有功效。
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