買醋看什麼指標 食醋吃了有什麼好處
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購買醋時請檢查其醋瓶是否規格統一,有一些小的作坊，隨意收購廢舊酒瓶去裝醋，再貼上標籤出售，其安全衛生狀況很難有保證。
買醋看什麼指標
買醋首先要認真看外包裝。一般來說，質量好的醋，外包裝也相應地精緻、清楚;標籤內容準確、真實、齊全，一般應注有配料、質量標準、執行標準、標籤認可證、出產日期、保質期、淨含量、企業名稱、電話等內容。其次買醋時要選擇那些有一定規模、口碑的廠家，不要只圖便宜，要選擇那些經過實踐證明產品好的廠家。有的不法商販會往食醋裏面加入敵敵畏，目的只是爲了防止醋生蛆;有的假食醋是用化學工業原料冰醋酸兌水配製而成，其主要鑑別是有一股化學制劑的辛辣酸氣味，開瓶酸氣衝眼睛，而沒有醋的正常香氣。購買時多加小心。
食醋吃了有什麼好處
食醋可以消除疲勞;調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定;幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收;還能抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;並且醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等;增強肝臟機能，促進新陳代謝。
怎麼防止買到假醋
對付劣質醋的最簡單辦法就是選購時認準品牌，再就是用口辨，正宗貨香而微甜，酸而不澀,澀中帶苦就有問題了。還可以用“震盪法”憑觀感識別，正宗貨發酵搖晃醋瓶即有豐富的泡沫,泡沫會持久不消。
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