玉米粥的營養價值
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玉米粥,即玉米或者玉米粉爲主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作爲早晚餐食用。
玉米粥的營養成分比較全面,一般含蛋白質、脂肪、纖維素、鈣元素、磷元素、鐵元素、硒元素、鎂元素,還含有胡蘿蔔素、維生素B、B2和尼克酸、煙酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸、谷胱甘肽、玉米黃質等。
玉米粥中含有豐富的纖維素,纖維素具有刺激腸胃蠕動、加速糞便排泄的特性,可以防治便祕、腸炎等。
玉米粥含有的硒元素有調節蛋白質合成的功能,能增強人體免疫力。
玉米粥中還含有一種長壽因子—谷胱甘肽,在硒元素的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功能。
玉米粥,即玉米或者玉米粉爲主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作爲早晚餐食用。
玉米粥含有豐富的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。
玉米粥中也含有一定量的胡蘿蔔素,能保護眼睛,防止視力下降。
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