稻芽的營養價值

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稻芽是水稻的胚芽,它有些什麼營養價值呢?

營養成分

稻芽主要有效成分爲澱粉酶,含量較麥芽低。尚含蛋白質、脂肪油、澱粉、麥芽糖、腺嘌呤、膽鹼及18種氨基酸等。

稻芽的營養價值

幫助消化

稻芽含有一定的澱粉酶,可以分解食物中的澱粉,從而達到幫助消化的作用。稻牙常和麥芽一些使用,如果治脾虛食少可以和砂仁、白朮、炙甘草等一些同用。

稻芽的營養價值 第2張

抗過敏

實驗表明,谷芽可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。

稻芽的營養價值 第3張

健脾開胃

中醫上認爲稻芽是一種味甘,性溫的中藥材料,稻芽具有很好的和中消食作用,稻芽可以幫助健脾開胃。

稻芽的營養價值 第4張

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