其實廚房裏就有健脾“中藥鋪” 沒想到吧
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夏季高溫,加上雨量的增加,又溼又熱的天氣很容易造成體內生溼,表現在皮膚上就會出現溼疹、腳氣、潰瘍等,而溼氣也會造成我們消化不良、感冒、易感疲勞……
所以說,夏季祛溼是關鍵。祛溼的關鍵,一定少不了健脾!爲啥這麼說呢?
因爲在中醫上,溼對應的內臟是脾,脾胃功能不好時候,就容易生溼氣。而且,脾主運化,排溼需要能量,需要脾胃運化食物,所以欲祛溼氣,一定要健好脾胃。
那如何健脾胃呢?其實你身邊的廚房就是一個健脾的“中藥鋪”!
中醫認爲,山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效,對於脾虛食少,久瀉不止都有很好的效果。
建議:山藥屬於平補的藥食兩用的食材,適用於大多數人羣。平時的菜餚中不妨多吃點,尤其是齒痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外,也可以磨成粉,煮粥時候加一些。
中醫認爲,扁豆具有健脾養胃、補虛止瀉的功效,特別適合脾胃虛弱、食慾不振、大便溏瀉的人食用。此外,白扁豆還富含微量元素鋅,能促進機體生長髮育和造血功能。
建議:在烹調上要注意,白扁豆個大肉厚,至少要煮20分鐘,才能把裏面有毒的扁豆鹼破壞。
茯苓是一種“藥食兼具“的菌類中藥。中醫認爲,茯苓性味甘淡,能健脾補中,寧心安神。據現代研究,茯芩中所含茯苓多糖能增強人體免疫功能。
建議:可以把茯苓加入麪粉中做成麪點吃,具有很好的健脾和胃作用,特別適合脾虛體弱者食用。
蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
建議:一般燉湯最好選口感面的藕,如果是一整根,選中間比較短粗的部分煮湯,長在兩頭的尖而長的藕吃起來比較脆,適合炒菜。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱等功效,非常養人。此外,小米還富含維生素B1、B2等。小米煮粥後,澱粉經過糊化後,非常好消化,適合任何年齡羣體。
建議:小米雖好,也不能單一以它爲主食。因爲其氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,應注意搭配,以免缺乏其他營養。
中醫認爲,生薑具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。溫胃意思就是姜性溫,能夠溫胃健脾。現在很多人都呆在空調房中,害怕出汗,其實這樣不利於代謝。長期處在空調環境中的人,可以經常喝點薑湯,能夠暖身。
建議:早起吃些姜可以驅散體內的寒氣,而且還可以幫助打開一天的胃口。
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