怎樣吃素更健康
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現在越來越流行素食主義,但是素食主義擔心的最大的問題莫過於長期吃素,而導致體內缺乏肉食中的營養元素,從而造成營養不良,身體虛弱,其實只要正確遵循素食原則,攝取豐富的食物種類,經常變化彩色,就可以獲得充足的營養,滿足機體所需,那怎樣吃素才更健康呢?
烹調食物時如果放入過多的食用油,這樣可以改善食物味道,但是也增加了膽固醇和糖類物質的攝取,久而久之,不僅不利於身材的保持,還有發胖的風險,並且過多食用鹽會使動脈硬化的發生機率增大,這與吃素的根本點背道而馳,所以應遵循少油少鹽,少糖的飲食原則。
改正偏食,挑食等不良飲食習慣,每天最好食用4-5種水果,最好經常變花樣,養成規律飲食的好習慣,進食注意細嚼慢嚥,制定符合自己身體狀況的膳食計劃,保證蛋白質,維生素,礦物質等人體必需營養素的補充,應適量增加黃豆,綠豆,豆乾等豆製品及其加工製品的攝入,並且要多吃杏仁,腰果等核果類瓜果,其油脂可以爲人體提供熱量,避免體質虛弱。
少食經過複雜加工的精細食物,如白麪,大米等,儘量食用粗糧食品。如糙米。全麥麪包等,在剛開始實行這種素食方式會很快出現飢餓的現象,不用擔心,這是由於素食較易被分解,腸胃吸收慢,只要堅持,這種情況會慢慢改善。
現代人在提倡素食的同時,不要拒絕雞蛋,雞蛋中所含的營養價值豐富,含有許多人體的必需的營養素,適量吃蛋有利於人體營養的均衡,而且現在人們所食用的雞蛋基本是人工飼養鵝蛋雞所生,是孵化不出小雞的,因此不屬於殺生行爲。
現在越來越流行素食主義,但是素食主義擔心的最大的問題莫過於長期吃素,而導致體內缺乏肉食中的營養元素,從而造成營養不良,身體虛弱,其實只要正確遵循素食原則,攝取豐富的食物種類,經常變化彩色,就可以獲得充足的營養,滿足機體所需,那怎樣吃素才更健康呢?
烹調食物時充分發掘食材的味道是重要的一方面,但是也應注意避免多度烹調導致營養結構被破壞,儘量保持食物的原本味道,選用涼拌,水煮,清蒸等方式加工食物,清淡飲食不僅可以保證營養的充分,還利於腸胃的吸收消化。
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