白領最佳補腦五大方法 讓大腦更好用
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大腦可以說是我們人體最重要的器官了,它支配着我們的日常行爲,語言,思維等......同時大腦也是一臺珍貴而複雜的機器,我們必須懂得給它適時的補充“優質顏料”。垃圾食品、劣質食物、不僅損害身體,還會損害智力。有研究顯示,飲食結構間接的影響着你的智商。
生活中,總是有些人好像不太適合高強度的腦力勞動,會在工作時出現頭暈,疲勞等症狀,也常有人問我:你每天工作時間那麼長,每天對着電腦超過12個小時以上,每天要寫那麼多東西,你的大腦會受的了嗎?其實開始我也有點是不適應,常常覺得睏倦,乏力,後來開始注意飲食調補,這種情況就改善了。
那麼,我們怎麼樣才能通過營養讓大腦更加好用,如何給我們的大腦吃營養,讓它更能輕鬆的發揮作用呢?
一、大腦運動的原動力:
腦細胞的代謝很活躍,而且腦組織中幾乎沒有能源物質,所以需要不斷的從血液中得到有氧和葡萄糖來滿足大腦的需求。腦功能活動所需的能量也是主要靠血糖氧化供給。而碳水化合物就是腦力工作者經濟且方便的熱能來源,富含碳水化合物的食品有大米、麪粉、小米、玉米(我們日常所吃的主食),紅棗、桂圓、蜂蜜等。
二、脂類是大腦的基礎:
腦組織和神經組織極爲重要的組成是脂類物質,特別是不飽和脂肪酸和磷脂,磷脂包括卵磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂和神經鞘磷脂等。蛋類含磷脂較多,還有鬆籽、花生、核桃、葵花籽等這些堅果也含有豐富的磷脂;魚油中富含不飽和長鏈脂肪酸,可以多吃些魚類;植物油中含有人體必需的氨基酸,要適量攝取。此外,要防止攝入過量的動物脂肪和膽固醇,可多吃脂肪含量低的家禽類、食草動物的肉,如牛肉、羊肉和兔肉,少吃豬肉,因爲豬肉的脂肪含量非常高。
三、蛋白質支撐着我們的記憶和思維:
蛋白質對腦力勞動者有着重要的意思,人類的記憶、思維、語言和運動等各種能力均與腦組織的興奮、抑制有着密切的關係,而腦組織在代謝過程中則需要大量的蛋白質來更新自己。所以我們在日常膳食中應攝取充足的蛋白質,這樣可使大腦皮質處於較好的生理狀態,而當蛋白質供應不足時,則容易疲勞,工作效率下降。
大豆蛋白含賴氨酸多,對腦營養有特殊的意義,同時,蛋,奶,魚類中的動物性蛋白質的營養價值高,易於消化,另外禽類,瘦肉中也富含優質蛋白質。我們在日常飲食中,可將動物蛋白和植物蛋白想結合,這樣可使蛋白質的生物價更好,更好的被人體利用。
四、多補充維生素:
腦力勞動者需要豐富的維生素A、B族維生素、葉酸和維生素C等,這對維持視力、氨基酸代謝、腦及神經功能的正常有非常重要的作用。我們應該多吃新鮮的水果、蔬菜、芝麻和魚類等。用眼過度的人在長時間勞動之後往往會眼睛疼,頭暈,甚至會造成眼瞼浮腫,因此需要補充較多的維生素A,可從動物肝臟,蛋黃等食物中獲取。
五、微量元素的補充:
鋅、鐵、銅和碘等微量元素,對我的學習能力,中樞神經系統的興奮性、大腦氧氣的供應等有重要作用。蛋黃、動物肝臟、蔬菜和水果都是維生素和微量元素的重要來源,要注意保證這些食物的攝取。
營養師小貼士:
由於腦力勞動者的活動量較小,對脂肪和糖的消耗量不大,因此,過多食用含糖和脂肪的食品,會造成體內脂肪過多,身體肥胖。特別是多吃動物性脂肪和蔗糖,很容易引起高膽固醇和高血脂症。因此,腦力勞動者要避免高糖和高脂肪膳食。
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