夏天保溫桶帶飯會餿嗎
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不愛吃食堂,外賣又怕不乾淨,所以現在很多上班族都會自己帶飯吃,但是由於夏天天氣過於炎熱,飯菜早做好的話容易變質,有的人就說用保溫桶裝飯,那麼夏天保溫桶帶飯會餿嗎?
夏季天氣本來就炎熱,飯菜放外面都容易餿,更何況是悶在保溫桶裏邊,如果是當天早上做的飯菜放保溫桶,餿的可能性還小一點,即便不餿,也會滋生大量細菌。
將飯和菜分別放到保溫飯盒內膽中,將內膽放到冰箱冷凍櫃中,第二天早上把裝飯菜的內膽放到保溫飯盒中,再放入保溫包中,這樣過半天后,冰凍的飯菜還沒有完全融化,中午可以放在微波爐中加熱食用。
1.要預防食物變質,當天中午吃的飯菜最好是早晨現做,並且做好的飯菜等溫度降低後再放入保溫桶中,如果單位有冰箱的話,飯菜最好繼續放在冷藏櫃中冷藏。
2.從冷藏櫃中拿出來的飯菜要加熱到100攝氏度才能食用,熱好後的飯菜要在2到3小時內吃完,在常溫下存放超過三小時,細菌就會大量繁殖,食用後容易出現腹瀉嘔吐等不適症狀。
3.飯和菜最好分開放,因爲食物之間會相互影響,加速變質,尤其是米飯被菜湯浸泡後,變質更快。
1.用來裝食物的飯盒要選擇適合微波爐加熱的產品,塑料飯盒加熱後飯菜容易產生異味,所以是不能用的;有的餐盒是PP材質的,可以耐200°C高溫,但是盒蓋和密封圈材質是PE和硅膠的話,也是不宜用來加熱的,所以使用來加熱的飯盒如果是PE,PVC材質的最好不要買,加熱後會產生有毒物質,要選擇微波爐專用飯盒。
2.飯菜加熱的時候,要蓋上飯盒蓋子加熱,這樣才能防止水分過度蒸發。加熱時間控制在兩分鐘左右,如果飯菜沒熱透,再稍微加熱半分鐘到一分鐘即可。
不愛吃食堂,外賣又怕不乾淨,所以現在很多上班族都會自己帶飯吃,但是由於夏天天氣過於炎熱,飯菜早做好的話容易變質,有的人就說用保溫桶裝飯,那麼夏天保溫桶帶飯會餿嗎?
豆製品:豆製品蛋白質含量很高,但是溫度稍高就容易變味變餿。
綠葉蔬菜:綠葉蔬菜中含有硝酸鹽,存放時間過長,或用微波爐加熱,硝酸鹽容易轉化成亞硝酸鹽,這只是一種致癌物質。而且蔬菜反覆加熱之後口感也不佳。
魚和海鮮:魚和海鮮放置時間過長,容易產生蛋白質降解物,導致肝,腎功能受損,所以夏天不能久放。
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