細嚼慢嚥的6大好處
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現代人風捲殘雲的吃飯習慣,不僅使食物攝入過量,而且還帶來了很多慢病的風險。如果能夠做到細嚼慢嚥,將對身體帶來至少6大好處。
唾液中含有溶菌酶,吃飯時反覆咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,唾液和食物攪拌在一起,可以起到殺菌的作用,增加了食物的安全性。
唾液中含有免疫球蛋白,吃飯時反覆咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,可以預防口腔疾病。
吃飯時反覆咀嚼,使食物更溫和柔軟,進入胃腸之後與消化液混合的更充分,利於食物的充分消化。
唾液中含有多種消化酶,吃飯時反覆咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,唾液中的澱粉酶可以對食物中的澱粉進行化學性消化,將澱粉消化爲麥芽糖,從而減少了胃腸的負擔。
一般來說,人的血糖值從開始吃飯15分鐘後上升,30分鐘左右達到最高值,當血糖達到最高值的時候,大腦主管血糖的神經中樞就會向腸胃發出吃飽的信號,使人的食慾降低,停止進食活動。如果吃的太快,血糖還來不及升高,大腦信號來不及發出就已經進食了過量的食物,時間長了容易導致高血糖、高脂血症、肥胖等疾病的發生,也會加重胃腸的負擔引起胃腸疾病。
咀嚼能牽動面部肌肉,促進頭部血液循環,還能刺激腦部主管記憶力的神經。對於發育期的兒童來說,多咀嚼能促進大腦發育;對於成年人來說,多咀嚼有助於提高學習效率和工作效率;對於老年人來說,多咀嚼可以預防大腦功能衰退和老年癡呆症的發生。
細嚼慢嚥有如此多的好處,你願意改變自己的進食速度嗎?讓我們一起努力。
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