營養豐富的5款湯 春天就喝它了
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養生湯,究竟都有哪些呢,這是大家都比較關心的了,其實,日常生活中,很多食物都是非常健康養生的。春天的時候,人體陽氣順應自然,向上向外疏發,因此要注意保衛體內的陽氣,凡有損陽氣的情況都應避免。所以春季的飲食,要遵照《黃帝內經》裡提出的“春夏補陽”的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物。下面我們一起來看適合春季食用的五款湯品。
鹹菜鯉魚湯
此為傳統的廣東潮菜,味道鮮美。選新鮮鯉魚l條,500克左右,去淨內臟,不用去鱗,此湯務求清淡,因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫,切片後浸淡,然後與鯉魚裡煮至同味即成。
豬肚馬蹄湯
為你提供一個簡單而有效的清洗渚肚法,於鑊中將油半杯燒至大熱,放入豬肚燙至粘液去清,取出用清水略為沖洗即可。
選堅硬和比較重的馬蹄,去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可,此湯清甜鮮美。
豬橫脷枸杞湯
枸杞於春夏間最為肥嫩,配合豬橫刪及豬肝滾湯,苦甘清甜,非常有益。橫脷乃豬的胰臟,與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃,經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫,可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋,色香味更佳。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調後菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點油,會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯
選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀,擠出少許“粉”察看,如色帶黃,粉腸必苦,如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾,蒜頭不單去汙垢,還可去異味。粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補,味鮮美。
結語:這些滋補湯,女性得好好的學一下了,畢竟,春季給家人好好補補身體,強身健體是非常的必要了。這些食物的做法也不是很複雜,只要多做幾回,一定可以更好的保養身體。
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