如何補鈣 補鈣吃這物效果絕對好
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你知道怎麼補鈣嗎,補鈣吃什麼食物比較好呢?其實,我們在日常生活中還是需要多注意護理了。生活中我們常常聽到補鈣這個話題。眾所周知,鈣是人體中不可或缺的重要元素,它關係到生命成長的各個方面,鈣作用強大,參與維護和建設骨骼、維持內環境穩定等等,它參與了所有生命的過程。長期缺鈣會導致免疫力低下、發育不良、精神疾病等,甚至引起更嚴重的疾病,所以日常適當補鈣是很有必要的,特別是像生長期的嬰兒,處於退化期的老年等群體尤為重要。但是你所瞭解的補鈣方式有哪些?你是否合理科學的補鈣了呢?今天我們就來談談補鈣的幾點知識,特別是食物方面的補鈣。
蝦皮補鈣
大多數人補鈣會選擇一些補鈣藥品或保健品,小編認為,藥補不如食補,藥物雖然來得直接,終究不如人體自身轉化吸收的好,畢竟這是個過程,從科學角度來講,食補是既多樣又安全的。說起食物,很多人首先會想到奶、蛋等,最近身邊還有很多朋友提到的蝦皮。今天我們講的就是人們常說的這個補鈣神器--蝦皮,還有食用蝦皮補鈣的背後該注意的那些問題。
蝦皮,富含人體必需的多種礦物質,特別是鈣,據研究每100克蝦皮就約有991毫克的鈣,如此豐富的含量,怪不得人們美稱蝦皮為“鈣庫”。所以對於缺鈣的群體來講,顯然蝦皮是補鈣首選食物,食用方法多樣也相當美味。
蝦皮作為重要的補鈣來源物質,是不是人人都適合呢?首先,蝦皮中的鹽分和膽固醇含量也相對較高,畢竟是海產品的乾製品。過多攝入鈉和膽固醇對心血管健康還是有相對影響的,特別是血脂有異常的人更要注意這類食物。另外還要提醒容易對海製品過敏的人們要小心食用。
一方面,蝦皮的鈣含量高但也不等同於吸收率,蝦皮質地較硬,並且蝦皮日常中作為菜餚餐佐食用較多,所以相對於蛋奶等其他補鈣食物來說,蝦皮食用量還是相對侷限,況且因人而異。
選購蝦皮注意
質量較好的蝦皮均勻飽滿,乾燥鮮香。如果是殘碎粘手、有刺鼻異味的儘量不要選購,因為這有可能是變質了的次品蝦皮。買回來的蝦皮儘量密封冷藏,這樣容易保持新鮮。很多蝦皮產品乾燥程度不夠,特別是不新鮮之後,亞硝胺類致癌物的含量很可能超標。建議每次食用前先認真清洗,去掉一部分鹽和致癌物,然後再煮食,食用時切碎磨細效果會更好。
蝦皮的食用方法
很多,如蝦皮豆腐、蝦皮紫菜湯、蝦皮韭菜、蝦皮蘿蔔湯、等均為家常美味佳餚。炒菜的時候摻拌點蝦皮,既能提鮮又能助熟,對提高食慾和增強體質都有好處。
所以,綜上所說,蝦皮是個高鈣能源,但是也不是那麼傳神。一是相對侷限、二是因人而異。生活中補鈣的途徑也還有很多選擇,均衡的飲食,適當的運動才能更好的促進所需營養物質的吸收。稍微提醒的是,如果你在補鈣的同時,要適當補充維生素D,以保證人體最大限度地吸收鈣質,以上就是蝦皮補鈣的一些常識解說。
蝦皮的基本介紹
蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾晒至幹而成的食品,入口鬆軟,味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少,晒乾後肉更不明顯,給人一種只有一層蝦皮的感覺。
蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
1.預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.增強體質
老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮的營養價值
1.蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
蝦皮補鈣需慎重:
1、因為蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石。因為尿結石的主要成分是鈣,而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外,多餘的鈣全部從尿液中排出。
2、蝦皮中含有較多的膽固醇,從資料上來說,一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇,對於血脂異常的老年人群來說,通過飲用牛奶補充鈣質會更加安全。
3、蝦皮中含有大量鹽分,食用富含鈉的蝦皮,可能在冬季這種季節增加高血壓的發病風險。
4、蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此,食用海米、蝦皮做菜做湯前,最好用水煮15~20分鐘撈出再烹調食用,並且要將此湯倒掉。
結語:蝦皮的吃法,它的營養價值你都知道了吧,日常生活中,蝦皮可以備點,做冬瓜湯放點蝦皮是可以提鮮呢。當然宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人;患有面板疥癬者忌食。
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