食補怎麼補鈣效果很好的 補鈣的食譜
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鈣元素是人體生長髮育所必須的營養物質,除了平時多吃豆漿、豆腐等豆製品、牛奶、海帶、小白菜、芹菜、蝦皮、芝麻醬等高鈣食物補鈣之外,還要配合補充維生素D,要經常晒太陽,增加體內維生素D的生成,因為維生素D可促進鈣質的吸收、緩解鈣的流失。補鈣期間不要吃莧菜等富含草酸鹽、磷酸鹽的食物,會影響鈣的吸收。
補鈣效果最好的食物
1、奶類食品。比如奶粉、酸奶等,兒童需要多補充鈣元素,有乳糖不耐受症狀的朋友可以選擇酸奶作為補鈣來源。
2、海鮮產品。海鮮中富含大量蛋白、鈣、鋅、維生素等,比如大閘蟹、蝦等。
3、豆類食品。豆類食品中要屬黑豆的鈣含量最為豐富,鈣含量是肉類的2倍多。
4、蔬菜。比如芥菜、黑木耳、海帶、小白菜、芹菜、芥菜等。
補鈣的食譜1:腐竹芥菜湯
幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
1、幹腐竹清水泡開,切段備用。
2、蔬菜洗淨,芥菜切打斷,胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。
4、加入胡蘿蔔、番茄、腐竹,大火煮開,轉文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
補鈣的食譜2:海米炒油菜
油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
1、油菜切成3.3釐米長的段,菜心用刀一破四掕,改切約3釐米的段。
2、在開水內焯一下撈出,擠幹水分,放在盤內。
3、將炒鍋放在火上,放入油。油熱時,將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋,加上佐料和鮮湯,將鍋翻動,炒勻即可。
補鈣的食譜3:蝦皮捲心菜
原料:捲心菜400克,蝦皮50克,大蒜2瓣,生薑1小塊。
1、捲心菜剝下葉片洗淨,用手撕成小片。蝦皮洗淨,瀝乾水分,蒜,姜切末。
2、鍋內倒入油燒熱,爆香姜,蒜及蝦皮,放入捲心菜炒軟,加入水和精鹽續煮,幾分鐘後即可盛出。
補鈣的食譜4:芹菜肉包子
芹菜,豬肉,粉絲,姜,蔥,麵粉。
1、芹菜擇好洗淨,切碎,粉絲泡軟切碎,豬肉用開水煮一下,切小丁。
2、蔥姜切碎末,鍋放油,放蔥薑末爆香。倒入芹菜末,粉絲、肉丁,拌勻並調味。
3、麵粉加酵母和成麵糰發酵,包好後,再放置會進行二次發酵。
4、發好後就上鍋大火蒸15分鐘後就可以了。
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