如何做義大利炒麵
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鍋中放入適量涼水,待水燒開後將麵條放入,再次燒開後放入一碗涼水,燒開加涼水反覆兩次,麵條就煮熟了。熄火。
將黃瓜洗乾淨切成丁,將西紅柿洗乾淨後切成5平方釐米左右的片,備用。
將煮熟的麵條放入涼水中,目的一是降溫,另一個是防止麵條坨到一起。涼水浸泡兩分鐘後,瀝乾水備用。
點火,鍋中放入適量的食用油,待油熱了以後將西紅柿放入鍋中炒熟,待西紅柿已經炒出湯汁即可。
將黃瓜丁放入鍋中翻炒,這時候火不可以太大,以免黃瓜被炒糊。翻炒大概一分鐘即可。
將瀝乾水的麵條放入鍋中,同時淋上醬油。然後用筷子上下攪拌,待所有面條上色即可熄火裝盤了。
煮熟後浸泡過涼水的麵條一定要瀝乾水。
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