靈芝燉雞的功效與作用 靈芝燉雞一次放多少靈芝
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靈芝是一種名貴的滋補類藥材,很多人都喜歡拿來和雞一起頓來吃,那麼靈芝燉雞的功效與作用是什麼呢?靈芝燉雞一次放多少靈芝啊?
中醫認為,靈芝的性味甘、平,歸心、肺、肝、腎經,有補氣安神、止咳平喘的功效,雞的性味甘、微溫,有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的功效,所以將靈芝燉雞食用後,能夠起到補五臟,以及補脾和胃、養血安神、止咳平喘等多種功效。
但根據現代藥理研究,靈芝中的靈芝多糖、生物鹼、三萜類、多種氨基酸及蛋白質類、酶類、有機鍺及多種微量元素等成分,具有免疫調節、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等多種作用,雞肉中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸,亦是對心血管疾病具有很好的預防和改善作用,所以靈芝燉雞食用後,還有增強免疫力和保護心血管健康的功效。
建議用10克左右即可。
靈芝是一種滋補作用很強的藥材,要是在燉湯的時候放的過多,不僅會造成浪費,還有可能會產生一定的副作用,因為人體在補益過度的時候,反而會破壞人體的陰陽平衡,引起上火的情況發生,所以靈芝在燉雞時,不宜放的過多,一般用個10克左右就可以了。
對於一些年齡過小的孩子是不建議給他們吃的,因為他們的身體各項機能都還比較弱,給他們服用這種補益性過強的食物,反而會加重他們的代謝負擔,引起一些不良的反應出現。
但對於一些年齡比較大了的孩子,身體各項機能都比較健全了,則可以適當服用一些,所以靈芝燉雞小孩子是否能吃,最好結合小孩子的年齡來看。
靈芝燉雞湯會出現發苦的情況,是由於其中的靈芝導致,因為靈芝中的藥理成分,靈芝酸類具有苦味,在燉煮的過程中,這些成分和食材充分的混合在一起了,就會導致最後的食物出現發苦的現象,所以靈芝燉雞湯帶有苦味是可以正常食用的,不需過於擔心。
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