孕期飲食的幾個重要原則
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懷孕後飲食是極其重要的一部分,既有很多飲食禁忌,又有很多食物是孕婦應該多吃的,下面就來看看孕期都有哪些飲食原則吧!
飲食的關鍵在於雜,不是說醫生給你推薦了什麼你就光吃什麼,沒推薦的就不碰。
醫生推薦的食物,通常是所含營養物質種類比較多,而且又是孕期需求量比較大的,比如牛奶。這是孕期非常好的一種飲料,甚至有些研究機構推薦孕婦每天喝1升牛奶。再有就是魚蝦、肉類、蛋,含有比較豐富的優質蛋白和微量元素,而且比較容易吸收。當然,有些人對海鮮過敏,或者是素食主義者,那麼,如果你肯喝牛奶的話,一般也可以獲得足夠的營養物質。還有新鮮的蔬菜水果,對提供微量元素和維生素幫助很大。另外有粗糧,如玉米、地瓜、穀物之類,可以提供比較多的微量元素,而且對保證孕期大便通暢很有幫助。因為孕期激素的原因,胃腸道蠕動是受到抑制的,所以不少孕婦大便不是很通暢,適量地食用粗糧會有好處。而且,粗糧中的糖類不是很容易被吸收,既可以填飽肚子,又不會讓體重增加太多,是妊娠期糖尿病孕婦的首選主食。
還有個比較重要的原則就是少食多餐,可以一天吃五六頓飯。
但是,這個原則經常會被扭曲,很多孕婦只是做到了多餐,而沒有少食。很多人懷孕中後期胃口很好,每頓飯都照常吃,甚至飯量有增無減,然後還會再加點兒水果、零食之類的,這樣每天吃好幾頓,每頓的量卻不控制,結果造成了體重增幅過大。少食多餐可以減輕消化系統的負荷,就好像讓你一口氣跑1000米會氣喘吁吁,但是如果讓你分成5次,每次只跑200米,那麼你可以輕鬆做到。少食多餐差不多就是這個意思,但是總量不能因為多餐而增加。
另外,老人常說的「管住嘴、邁開腿」對孕婦也同樣適用,尤其對妊娠期糖尿病的孕婦,每天適量的戶外活動是有好處的。別覺得妊娠期糖尿病離你很遠,以目前的診斷標準,發病率大約在20%,就是5個人裡面有1個。而且,就算你不是妊娠期糖尿病,孕期對胰島素的敏感性下降,本身就有高血糖傾向,控制飲食、少食多餐、適量運動是有好處的。
現在很多女性平時很注意身材,每天都在說要減肥,但是一懷了孕就放開了吃,覺得吃得多營養才夠。其實,營養在於平衡,不是說你吃得多了就有營養了。而且,很多情況下,讓你胃口很好的東西,不見得就是很有營養的東西,它們可能更多的只是提供了糖類和熱量,而這些其實是營養物質中最廉價的,很多食物都可以提供,而且孕期也大可不必增加很多。
孕期體重增加多少算好呢?當然也要看你懷孕前的身材體形。如果孕前就偏胖了,那麼孕期的體重增加就要減少一些;孕前偏瘦的話,孕期體重就適當多增加一些。以中國人的體形,育齡期婦女肥胖的還是佔少數,這個肥胖是指BMI大於26,就是體重除以身高的平方,單位是kg/m2。這麼算起來,身高1.65米,體重可以到140斤,大部分中國年輕女性都不會超過這一標準。
而如果BMI小於19.8,則認為體重偏輕,相當於1.65米的人體重不到100斤,這種女性孕期就要適當多增加點兒體重了。
對於BMI在19.8~26的大多數人來說,孕期體重總的增加量控制在23~32斤是比較好的,數值還是比較好記的。而每週體重的增加,早孕期比較少,整個早孕期的增量在2~4斤;而妊娠中晚期,每週的體重增量在5兩到8兩就差不多了,記起來也很容易,「半斤八兩」嘛!
這句看上去像廢話,但是,有些人因為過於強調「營養」,而忽略了孕婦的胃口。孕婦已經不是小孩子了,不至於有嚴重的偏食,但是她們有自己的口味偏好。有些家屬就很著急,說醫生推薦的好東西,孕婦好像不是很感興趣,有些會吃,有些就不愛吃。不愛吃就少吃唄,食物不是藥物,沒有不可替代性,不喜歡吃饅頭可以吃米飯啊,中國的食品種類如此豐富,何必過分強調某一種呢?尤其是早孕期,不少人有噁心嘔吐的早孕反應,這種時候,也不用太在意營養均衡了,能吃進去就是勝利了,所以,就撿著孕婦愛吃的東西做點兒,對胃口最重要。
可能受中醫影響,中國人很喜歡談論飲食禁忌,懷孕之後就更要注意了。比如懷孕不能吃山楂,不能吃螃蟹,不能吃辛辣,不能吃桂圓荔枝,不能吃木瓜蘆薈,炒菜不能放花椒、八角、桂皮、茴香……各種說法真是多了去了。
不過,在營養專家眼裡,他們認為在指導飲食的時候,應該強調進食哪些食品,而不應該把重點放在禁止攝入哪些食品上。尤其在孕期,強調食譜的廣和雜,就更不會強調所謂的飲食禁忌了。
比如,有人說孕期禁食螃蟹、荔枝之類,會流產。你想一下,那些意外懷孕的人,害怕手術,想要藥流,結果吃了藥之後,還有至少10%的人流產失敗。這可是吃藥啊!如果吃個螃蟹、荔枝就能流產了,那以後誰還怕意外懷孕啊?意外懷孕怎麼辦?太簡單了,來斤荔枝、兩隻大閘蟹,既飽了口福,又順利流產,還沒副作用,那以後沒人避孕了!
孕期飲食,種類要多,但是每種都不一定要吃很多,再好的東西你猛吃,也會出問題。
比如,應該儘量避免食用半生的牛肉、雞蛋、貝類和生魚片,還有未經消毒的牛奶。因為這些食品可能是李氏桿菌的感染源,可以導致很差的產科結局,如胎死宮內。半生的牛肉,那麼吃牛排要注意了;另外生魚片也要儘量避免。吃貨們也甭和我爭論所謂食材來源,這些是寫入《牛津婦產科學手冊》教科書的,其實不就是熬個孕期、哺乳期嗎?忍一下,也就那麼一年多的時間而已。
最後把酒單獨列出來,是為了強調孕婦最好不要喝酒。不管酒的種類,紅星二鍋頭也好,人頭馬XO也好;不管你平時酒量如何,「三種全會」也好,千杯不醉也好,孕婦最好不要喝酒,一滴也別碰。因為酒精不是孕期所需的營養物質,而且是有證據的致畸物。雖然具體的致畸劑量目前還沒有定論,但是,就這麼一個一點兒好處都沒有的東西,你喝它幹嘛!
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