春季飲食保健原則 春季最該遵循的五大飲食原則
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俗話說:一年之計在於春。這句話同樣適合於我們的飲食,新的一年開始了,我們要安排好春季的飲食,為健康打下良好的基礎。以下五個飲食的原則,可以寫下來,貼在冰箱上,經常提醒自己。
不同的食物提供的營養素不同,沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。每天吃食物的種類要多一些,《中國居民膳食指南》建議我們每天吃夠12種食物,每週吃夠25種食物方才營養全面。食物多樣並不難,營養師簡單吃夠數:早餐:雞蛋、拌菜、饅頭、牛奶,共四種。早餐建議儘量豐富,最好在3種以上。中午:冬瓜排骨、豆腐、米飯,也是4種。這是比較基礎的午飯,一般人都可以做到。晚上:老虎菜、涼拌餌絲、羊肉泡饃,約6種了。這樣簡單的一天吃了近14種食物,尚不包含水果。所以說,每天12種食物非常簡單就能夠做到,重要的是要有營養均衡的意識。要注意“粗細搭配”,建議健康成年人每天吃粗糧50克(50克是指生重,即粗糧煮熟之前的重量),粗糧最佳吃法是蒸著吃;油炸、高糖、高油脂的粗糧做法並不營養。因為粗糧含有比較多的纖維,腸胃功能比較差的人要適量少吃。
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果,因為深色蔬果比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了,各種果蔬也不斷上市,像李子、杏、香椿、韭菜等。如果踏春時能採到大地自然生長的野菜,做成薺菜餛飩、薺菜水餃,那更是春季的一種享受。
動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,每天應該適量吃些動物性食物。不過,若是吃動物性食物過多,脂肪的攝入也會增加,不利於健康。動物肝臟,如豬肝、雞肝或鴨肝等,含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素,可以經常吃一些。注意:一般建議正常人一次吃50克左右,一週1~2次為宜。心血管病患者應少吃肝臟,或者選用低脂肪、低膽固醇的肝臟,如鵝肝、豬肝,每次不高於25克,注意與蔬菜、水果、粗糧等食品搭配。
人體是為運動而設計的。但現代生活方式對辦公室一族來說很少有走動的機會。春季新芽吐綠,百花盛開,是外出踏青、沐浴大自然的好時候,應該多到戶外活動,一方面欣賞美麗自然風光,另一方面還能鍛鍊身體、促進健康。專家建議:每週至少做150分鐘中強度的有氧運動;若生活忙碌,無法花費額外時間增加活動量,也可透過通勤走路、做家事、倒垃圾等方式,將勞動變成運動,增加非運動性量的消耗,減少肥胖和患病風險。
俗話說:一年之計在於春。這句話同樣適合於我們的飲食,新的一年開始了,我們要安排好春季的飲食,為健康打下良好的基礎。以下五個飲食的原則,可以寫下來,貼在冰箱上,經常提醒自己。
一年之計在於春,一日之計在早餐!營養充足的早餐,不僅可以為健康及時“加油”,而且有助於上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎,不僅要天天吃,而且還應該吃飽、吃好。建議每日早餐至少攝入4~5種食材。中餐不能湊合,復古式的自帶“便當”,可以說好處多多,省時、省錢、營養、衛生……建議每日午餐攝入5~6種食物。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己,飲食適度才健康,建議晚餐保證4~5種食物攝入。
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