白果果肉可以吃嗎
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白果果肉通常指的是銀杏果的果實,雖然可以吃,但是要進行加工。
白果果肉中含有豐富的氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分,有助於均衡營養,增強身體抵抗力。同時,也具有一定藥理作用,有助於止咳化痰、平喘以及保護心腦血管。但是,也含有銀杏酚、白果酸等,這些物質具有毒性,所以不能直接吃,可以將白果放在鍋中煮熟或者炒熟以後,使毒性去活性再吃,以免出現發熱、腹瀉、嘔吐等中毒反應。還可以改善白果果肉的可消化性,使身體更容易吸收其中的礦物質、維生素等營養物質。同時還可以將白果果肉中可能存在的寄生蟲、細菌等微生物殺死,降低食源性疾病發生風險。
另外,在吃加工過後的白果果肉的時候,也要避免吃得過多,防止加重胃腸道消化負擔,引起腹部不適,或者出現副作用。若出現身體不適,需及時到醫院就診。
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