老人痛風腳痛不能吃什麼 這些食療適合老人痛風腳痛
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痛風好發於40-50歲的中老年人,而患有痛風的老年人在飲食禁忌方面不同於年輕人,那麼老人痛風腳痛不能吃什麼呢?
不少老人都喜歡喝點小酒,這其實也是他們換痛風的原因之一,因為酒精在體內會代謝為乳酸,抑制腎臟的排洩功能;同時酒精本身會促進APT分解產生尿酸,尤其是啤酒和黃酒更容易引起痛風,所以老人痛風千萬不能喝酒。
不少老人喜歡吃五花肉、肥肉、梅菜扣肉、豬腳等菜品,而這些食物的脂肪含量高,而攝入過多的脂肪會影響尿酸的正常排出,導致痛風症狀加重,所以老人痛風時不能吃肥肉。
不少老人喜歡吃甜食,而很多甜食的果糖含量很高,例如:蔗糖、蜂蜜等,會加速尿酸的生產,所以老人不能吃甜食。
痛風與血尿酸濃度增高患者體內嘌呤代謝失常,尿酸鈉積存在血液或骨骼關節處,引起紅腫、劇痛。豆腐含嘌呤較多,痛風與血尿酸濃度增高的患者食用,必然導致體內嘌呤蓄積,尿酸鈉積存也更增多,使病情加重。
痛風好發於40-50歲的中老年人,而患有痛風的老年人在飲食禁忌方面不同於年輕人,那麼老人痛風腳痛不能吃什麼呢?
1忌暴飲暴食:經常暴飲暴食可損傷脾胃,致使脾胃失調,痰溼內生而肝陽上亢的患者易誘發痛風,故應忌暴飲暴食。
2限制脂肪:尤其是動物性脂肪要忌食。因為限制脂肪可增加尿酸鹽引起痛風的主要成分的排出,否則會促發痛風或加重病情。
3限制嘌呤和蛋白質:要限制其攝入量。正常人每日通過膳食攝入的嘌呤為600 ~ 1000mg,而痛風患者則應控制在250mg以下。在限制嘌呤的同時,還要限制蛋白質的攝人。 因為蛋白質可增加內生性尿酸的生成,加重患者的症狀。蛋白質食物應以植物性的穀類蛋白為主,搭配含嘌呤少的雞蛋、牛奶等動物性食品。肉類及魚類食物應先煮,去除原湯再進行烹調。因為50%的嘌呤均含於湯內,棄湯吃肉,既能補充優質蛋白質,又可減少嘌呤的攝入量。含嘌呤多的食物,如牛肉、羊肉、香腸、火腿、成魚、動物內臟、千豆類及其製品、濃肉湯、雞湯、魚湯及菠菜、菜花、蘑菇等要忌食。
4忌多食食鹽;鹽可使體內水分滯留,妨礙尿酸排洩,故忌多食。5忌飲啤酒:因其富含瞟呤、核酸,故忌飲用。
6忌食酸性食物:尿酸鹽增加可使痛風病情加重,因此應忌吃肉類、魚類、家禽,以及醋、泡菜、酒、飲料、醬油等強酸性食物。
7忌食高熱能的食物:一般痛風患者均較肥胖,故應控制體重,逐步減少熱能,以免引起痛風急性發作。所以,應限制總熱能的攝人。
8忌食辛辣、刺激性食物:痛風的發生與神經系統有關。因此,需要限制能使神經系統興奮的食物,如酒、辣椒等。
9忌飲水量不足:飲水量每日不少於3000mL,以促進尿酸排出,保持每日尿量在2000mL以上。
10忌過飽或飢餓:過飽不利於嘌呤含量的控制而加劇病情,因此痛風患者務必管緊自己的嘴巴。而飢餓或空腹或極低熱能的飲食,雖能降低體重,卻可誘發痛風急性發作。
11總食鯧魚:鯧魚含有較多嘌呤,故痛風患者應忌食。
食材:鮮竹筍200g, 鮮萵苣150g。
做法:竹筍去殼,洗淨,切薄片。萵苣洗淨,刨去外皮,切薄片,放碗中,加精鹽適量,醃潰片刻。燒鍋置火上,加入清水煮沸,人筍片,焯一下即撈出,瀝去水分,與醃漬後擠去汁水的萵苣片同放盤內。加適量白糖、薑末、麻油、味精、精鹽,調勻,佐餐食用。每日1劑,連食數日。
功效:適於各期痛風。
食材:花菜250g, 番茄250g。
做法:花菜洗淨,掰成小塊,放人沸水中焯透撈出。番茄洗淨,放溫開水中浸泡片刻,反覆洗淨,切碎,榨汁機中榨取汁。炒鍋中加適量素油,燒至六成熱時加人蔥花、薑末煸炒出香味,加入花菜,急火熘炒片刻,加適量精鹽、味精、紅糖,翻炒至菜熟,裝盤。加入番茄汁拌勻,淋上麻油,佐餐食用。每日1劑,時時服食。
功效:適於痛風各期。
食材:百合100g,粳米100g。
做法:百合掰瓣,洗淨。粳米淘洗乾淨。同人鍋中,加水適量,大火煮沸後改小火煨至酥爛,分早晚2次食用。每日1劑,連食數日。
功效:適於老年人痛風急性發作期輕症者。
食材:山慈菇5g,蜂蜜10g。
做法:山慈菇洗淨,切薄片,放鍋中,加水濃煎成約150mL,去渣取汁,加入蜂蜜,拌勻飲服。每日1劑,分2次服,連飲數日。
功效:適於老年人痛風急性發作期。
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