雞肉和南瓜能一起吃嗎 雞肉和什麼不能一起吃
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雞肉和南瓜都是比較常見常吃的食物,很多主婦在做菜餚時,都會因食材互相搭配而頭疼,會擔心雞肉和南瓜搭配能不能吃的問題,那下面我們就來詳細解答雞肉和南瓜是否能同食的疑問,趕緊來看看吧。
雞肉和南瓜能適量一起吃。
南瓜性溫,味甘,主要成分為纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質等;而雞肉味甘性平,含有蛋白質,脂肪、膽固醇、糖分、維生素、礦物質等營養成分,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,可以同食。但需注意各自的食用量,不可過多食用,以免引起腸胃不適。
雞肉的營養豐富,常用來作為補虛養身的食材,同時還是一種富含高蛋白的肉食類,而南瓜是蔬菜類,跟雞肉是不一樣的食材類別,兩者含有的營養成分各不相同,根據上述成分中就能得知,因此搭配食用可補充更多營養。
南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、澱粉等成分構成,其中果糖的比例最大,而果糖是碳水中最甜的,比蔗糖還要甜,因此吃南瓜會覺得甘甜美味,而雞肉含有鮮味主要由穀氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、IMP、礦物質等構成,兩者搭配其滋味更加鮮美。
南瓜有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素,當食用者吃雞肉過多不易消化時,可適量吃些南瓜,幫助消化排便。
材料:南瓜200公克,雞肉200公克,綠花椰菜50公克,紅蘿蔔30公克,洋蔥50公克,高湯3杯,鹽1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙,洋蔥50公克
做法
1.南瓜去籽切塊,雞肉切塊狀並用沸水汆燙過,洋蔥切片,紅蘿蔔切丁狀備用。
2.將所有材料與調味料混和,先用大火煮開,再轉小火煮20分鐘即可。
材料:手製空心面1把、去骨雞腿肉140g、洋蔥40g、南瓜70g、洋菇2朵、奶油濃湯塊1個、水100g、模札瑞拉起司適量。
做法
1.南瓜微波1分半蒸熟壓成泥狀、洋蔥、洋菇切細末,雞腿肉切小塊備用。
2.將麵條放置滾水煮1分半鐘撈出,可以自行控制時間決定面軟硬度。
3.鍋裡油熱後放進雞腿肉煎至金黃色,加入洋蔥、洋菇快炒到半熟。
4.加入濃湯塊,倒水下鍋將食材煮開,南瓜泥放鍋中煮至黏稠,把面加進鍋內拌勻。
5.南瓜雞肉濃湯倒入耐熱容器灑些模札瑞拉起司,放小烤箱8-10分鐘表面微焦就可以了。
材料:南瓜,雞腿,米,蘑菇,百葉(已經焯過水),姜,蒜,料酒,鹽,蜂蜜,糖。
做法
1.雞腿去骨去皮,切成小塊用姜蒜,料酒,鹽和少許蜂蜜醃製半小時以上。
2.南瓜去皮去饢切成小塊,蘑菇切片焯水後備用。
3.不粘鍋加油燒熱,倒入雞肉,翻炒至變色即可(把姜,蒜這些取出)。
4.普通米加水煮開後加南瓜粒,再次煮開後轉小火。(水要一次加足,中途加水,會影響粥的質量和口感)。
7.煮至粥稍粘稠,南瓜稍軟爛時加入蘑菇和百葉,並加鹽和糖等調味(煮的時候要不斷攪拌,以免糊鍋)
8.雞肉連湯汁一起倒入粥裡,煮至味道融合即可關火(煮這個粥要注意南瓜加入的時間,以及火候,保證煮好的粥裡的南瓜爛而不散)。
材料:南瓜300克,大米2杯,雞腿肉2個,鮮香菇8朵,洋蔥半個,鹽1小勺,鮮醬油1大勺,食用油少許。
做法
1.炒鍋內放少許油,爆香洋蔥碎;
2.加入切小塊的雞腿肉超至變色;
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,關火;
4.加鹽、鮮醬油調味,拌勻;
5.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內;比煮米飯的水要少,因為南瓜和香菇會出水。
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內,煮飯程式煮熟即可。
雞肉中含有豐富的脂質和蛋白質,本身食用就不好消化;而豆類屬於直鏈澱粉較高的食物,這種食物的結構較支鏈澱粉穩定,也是屬於不易消化的食物,若是將雞肉和豆類一起食用會加重腸胃的消化負擔,很容易出現消化不良的情況,因此不建議同食。
常見豆類有:土豆、鷹嘴豆、扁豆、黑豆、蠶豆、白芸豆、綠豆等。
雞肉中含有大量的蛋白質,而李子和柿子中含有較高的鞣酸成分,食用蛋白質會和鞣酸在胃中發生絡合反應,生成不易消化的鞣酸蛋白質絡合物,增加消化負擔,並且降低蛋白質的營養吸收,因此吃雞肉和李子、柿子時要分開時間段食用。
雞肉和南瓜都是比較常見常吃的食物,很多主婦在做菜餚時,都會因食材互相搭配而頭疼,會擔心雞肉和南瓜搭配能不能吃的問題,那下面我們就來詳細解答雞肉和南瓜是否能同食的疑問,趕緊來看看吧。
南瓜含有豐富的果膠,果膠能保護胃腸黏膜但是也會與蝦肉中的多種微量元素產生反應,生成難以消化吸收的物質,加重消化負擔,因此南瓜餅不能和蝦一起吃。
因為豬肝中含有銅一旦遇到南瓜餅中的膳食纖維,會降低人體對銅的吸收,也有可能引起腹脹的現象。
南瓜和紅薯都是屬於吃多了容易滯氣的食物,若是兩者一起吃,會增加腸胃負擔,因此不建議吃南瓜餅的同時繼續吃紅薯。
菠菜中的維生素C與南瓜中維生素C分解酶相互作用,會使得維生素C受到破壞,兩者的營養價值都會降低。
南瓜和土豆都是容易產氣的食物,食用之後易產生大量的氣體,兩者同食的話,會加重肚子不適的感覺,還會放屁。
南瓜中的澱粉含量高,與含有醋酸的醋一起吃的話,會阻礙澱粉的分解,導致澱粉在胃中滯留而腐敗,對身體健康不利。
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