雞胸肉炒什麼好吃 為什麼雞胸肉便宜
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新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。
雞脯肉熱量低,幾乎不含油脂,沒有爽口感。然而更重要的是雞胸肉冰凍後簡直不能再難吃,不能儲存也許也是它便宜的原因吧。雖然雞胸肉大多數情況下是最便宜的,但是雞腿和雞翅的價格根本也只是貴一丟丟,絕對在刻意忽略的差價內...為何我們不選擇美味的大雞腿和入味的雞翅來食呢!
主料:雞胸脯肉300g,大蒜苗100g,青椒100g
配料:油,鹽,料酒,生抽,雞精
做法:
1、將雞胸肉洗淨切塊,青椒洗淨切塊,大蒜苗洗淨切斜刀備用。
2、熱油鍋,下雞胸肉片煸炒,炒至肉變色加料灑、生抽炒幾下。
3、把青椒片和大蒜苗白色部分放進去翻炒,至大蒜苗白色部分熟。
4、把大蒜苗綠色部分放進去,翻炒幾下,最後放雞精調味,美味的大蒜苗炒雞胸脯肉就出鍋啦!
材料:雞胸肉1條,香菇5-6朵,青椒1個,紅椒1個,酸梅醬2勺,白糖8克,鹽5克,白胡椒少許,澱粉5克,料酒15毫升
做法:
1、先將雞胸肉洗淨,用刀剔出表面的白色的筋膜,然後切成1釐米寬的長條,在改刀成長短均為1釐米大小的塊,青紅椒切成絲細,香菇洗淨後去除莖部硬結,切成薄片備用;
2、在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒一起拌勻,醃製約20分鐘,然後將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散,炒至斷生變色,撈出備用;
3、油鍋重新加熱,放入香菇片炒出香味,然後放入之前炒好的雞丁,依次新增酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟,關火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻就可以享受美味的酸甜雞胸肉啦!
1、新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。
2、新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。所以說呢,在我們平時買雞胸肉的時候,一定要挑那些肉質緊實,有點點彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候可要注意了哦!
當然食材選購好了,如果因為一些因素的影響不能夠及時的食用雞胸脯肉,我們還要學會儲存雞胸肉的方法。由於雞胸肉中水分比較多,且容易變質,因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的儲存,可把雞胸肉剔去筋膜,擦淨表面水分,放冰箱冷凍室內冷凍儲存。
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