松茸能生吃嗎 松茸生吃功效與作用
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現在正是吃松茸的季節,松茸是很常見的一種菌類食物,它的做法多樣,味道好,營養豐富,深受人們歡迎。那麼松茸可以生吃嗎?
松茸可以生吃。
松茸生吃在很多地方都很流行,除了日本韓國外,在我國的昆明地帶也這麼吃,將新鮮的松茸洗淨之後,切片粘些許鮮美的醬即可食用,十分鮮美。
松茸營養豐富,而生吃營養破壞最少,食用之後營養物質吸收最多,滋補效果最好,也能保留松茸鮮美的口感。
松茸自身是沒有毒素成分的,但是還是有很多人生吃松茸中毒,其實這和松茸自身沒有多大關係,主要與松茸的生長環境有關,松茸的生長環境中潮溼,很多蟲類和細菌繁多,在松茸表面可能被其他的昆蟲和菌類汙染,可能存在一些毒素,若是生吃可能引起中毒。
食材:新鮮松茸、冰塊、芥末、醬油等。
做法:
1.將新鮮的松茸洗淨,切片,備用。
2.在鍋中加適量的水,大火燒開,將松茸片放入鍋中焯水3分鐘。撈起,瀝乾備用。
3.將瀝乾的松茸片放在冰塊上進行冰鎮,冰好之後即可粘醬和芥末吃。
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