早餐吃雞蛋的6大好處
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在營養學裡,雞蛋一直 被冠以“全營養食品”的美稱,也有“世界上最營養早餐”的殊榮,有的人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂,殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處的,今天就來介紹一下早餐吃雞蛋的6大好處。
蛋白質是生命活動的基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中的蛋白質氨基酸構成好,與人體必需氨基酸組成基本相似,蛋白質的吸收利用率也高於麵包等食物。
雞蛋不僅能為機體補充優質蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。
早餐吃雞蛋,可以降低午餐及一天的熱量攝入,起到控制體重的作用,有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。
雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,能讓人更迅速地做出反應,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
在營養學裡,雞蛋一直 被冠以“全營養食品”的美稱,也有“世界上最營養早餐”的殊榮,有的人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂,殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處的,今天就來介紹一下早餐吃雞蛋的6大好處。
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
雞蛋的蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。
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