糖尿病可以吃紫甘藍嗎 什麼人不能吃紫甘藍
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃紫甘藍。紫甘藍營養價值非常高,不過糖尿病人飲食禁忌比較多。那麼糖尿病人能吃紫甘藍嗎?下面一起來看看吧。
紫甘藍適合糖尿病病人吃。
紫甘藍熱量19千卡,每天適宜吃60克。紫甘藍中的花青素可以幫助抑制血糖上升,預防糖尿病、紫甘藍含有鉻,可以提高胰島素活性,對血糖和血脂都有調節作用。
另外,紫甘藍含有維生素C、維生素E和B族維生素。維生素C有預防糖尿病性血管病變的作用,並能預防併發症。
一般人群均可食用。
不過,患有部分疾病的人是不能吃紫甘藍的。比如:面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
主料:紫甘藍1個、金針菇1把
輔料:香菜少許
調料:食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、辣椒油適量、大蒜5瓣
金針菇拌紫甘藍的做法:
1、金針菇洗淨,放開水鍋裡焯水後瀝乾水份備用。
2、紫甘藍洗淨切絲,香菜洗淨切碎,大蒜切末。
3、把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中。
4、把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻,倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。
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