紫甘藍不能和什麼一起吃 紫甘藍可以生吃嗎
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紫甘藍是外觀非常好看的蔬菜,很多人都喜歡吃紫甘藍,有些食物不能搭配在一起食用,紫甘藍不能和什麼一起吃呢?下面一起來看看吧!
含有維生素C分解酶的食物。
紫甘藍是一種常見的蔬菜,碳水化合物、蛋白質、脂肪等含量很低,每100克紫甘藍的熱量在19大卡左右,但是紫甘藍中含有豐富的維生素C,比一些水果的維C含量更高。如果吃紫甘藍的時候,也生吃一些含有維生素C分解酶的食物,酶會破壞維生素C的活性,降低紫甘藍的營養價值。
常見的含有維生素C分解酶的食物有:南瓜、黃瓜、胡蘿蔔。
紫甘藍和豬肉能一起吃。
紫甘藍是高營養、低熱量的蔬菜,富含維生素、礦物質、膳食纖維、花青素等營養成分,而豬肉富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養成分,紫甘藍和豬肉不僅可以一起吃,兩者同食還有為身體補充營養、促進代謝的功效。
可以生吃。
紫甘藍是營養價值很高的蔬菜,紫甘藍的很多營養成分都是具有水溶性的,因此,紫甘藍生吃可以最大程度的保留營養成分,為了健康,通常是將紫甘藍剝下來,放在淡鹽水中進行浸泡,然後清洗乾淨,切絲後生吃的。
視個人飲食習慣決定。
不同的人群具有不同的飲食習慣,紫甘藍在西餐中是較為常見的食材,在西餐中,紫甘藍基本上是直接生吃的,這是一種營養損失最少,而且口感最好的吃法,不過,有些人習慣吃涼拌菜之前都過水焯一遍,覺得這樣更安全、衛生,這樣的情況焯水也是可以的。
視個人飲食習慣決定,不過,生活中最為常見的紫甘藍吃法是將紫甘藍做成沙拉、涼拌食用食用,下面介紹涼拌紫甘藍的做法。
材料:紫甘藍、黃瓜、生抽、糖、芝麻油。
做法:
1、黃瓜清洗乾淨,切成細絲。
2、紫甘藍清洗乾淨,切成細絲。
3、倒入適量的生抽、糖,以及少許芝麻油。
4、攪拌均勻後食用。
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