寶寶可以吃腐乳嗎 大部分人都想錯了
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在日常生活中,腐乳是很受歡迎的一種你給食物,它的味道好,可以刺激人們的食慾,深受人們的喜歡,很多人都會吃腐乳。那麼寶寶可以吃腐乳嗎?
寶寶一歲以後可以吃腐乳,但不能吃市面上售賣的腐乳。
腐乳是中華傳統調味品,是由豆腐經過微生物發酵而製成的,有一定的營養價值,也非常利於吸收,有“中國乳酪”的美稱,且腐乳幾乎無副作用,因此,寶寶可以吃腐乳,但因其刺激的味道及高含鹽量,寶寶必須要一歲以後才能食用。
市面上售賣的腐乳為了能夠更長久的販賣,增加了許多新增劑,尤其是防腐劑,寶寶的身體比較脆弱,食用這樣的腐乳容易造成身體不適,因此是不能吃的。
材料:豆腐(老),高度白酒,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,鹽。
做法:
1、先將豆腐瀝乾水,再切成大概2釐米厚的方塊。
2、將豆腐均勻的碼在一個乾淨的發酵箱裡,不能重疊,重疊會壓壞的。
3、將發酵箱放在加蓋陰涼地方發酵,以長出毛黴為準,注意豆腐乳在16度的環境中發酵的最快最好。
4、大概十天以後,就會開始長黴,12天到18天左右,毛黴基本長成,豆腐表面也變得鬆軟,這時候可以開始製作豆腐乳。
5、將鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆內,按比例混合。
6、豆腐放高度白酒裡浸泡半分鐘,均勻裹上上一步做好的粉料。
7、再將裹好的豆腐整齊地放入玻璃瓶內,依然是不要重疊,裝好後倒入香油,不用太多,蓋過豆腐乳就可以了。
8、再發酵入味一天,第二天酒可以吃啦。
1、不要給寶寶吃市面上售賣的腐乳,應自制腐乳,比較安全健康。
2、寶寶一歲以後才可以吃腐乳,因為腐乳味道較刺激,含鹽量也較高,嬰兒時期食用對寶寶身體健康不利。
3、寶寶不宜多吃腐乳,腐乳含鹽量較高,多吃對寶寶身體不好,3歲以下的寶寶都要遵循低鹽法則。此外,多吃還可能會出現缺碘性疾病等。
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