吃金針菇有什麼好處 比肉類的營養價值更為豐富
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民間有句俗話叫“肉不敵菇”,意思說金針菇的營養價值比肉類的營養價值更為豐富,真的是這樣的嗎?這樣說一點兒也不為過。因為菌菇類含有 18 種氨基酸,其中也包括人體自身不能合成的 8 種必須氨基酸,而且其沒有脂肪和膽固醇,對於增強抵抗力等方面還有著無可取代的獨特功效。
金針菇氨基酸含量高而且豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益。金針菇是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品,在多國家譽為“益智菇”。
人體需要氨基酸,蘑菇和肉類一樣富含氨基酸,卻不含肉類的動物性膽固醇,它能提供蛋白質,且不會提高膽固醇。金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點,還可以抑制血脂升高,這些特點意味著,金針菇是心腦血管病的剋星,是一種保護血管的蘑菇。
金針菇是一種高鉀低鈉食品,比較適合高血壓、肥胖者食用,同時還具有降低膽固醇,防治心腦血管疾病等功效。
常食金針菇還能預防肝臟疾病,增強機體正氣,防病健身。
民間有句俗話叫“肉不敵菇”,意思說金針菇的營養價值比肉類的營養價值更為豐富,真的是這樣的嗎?這樣說一點兒也不為過。因為菌菇類含有 18 種氨基酸,其中也包括人體自身不能合成的 8 種必須氨基酸,而且其沒有脂肪和膽固醇,對於增強抵抗力等方面還有著無可取代的獨特功效。
金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食慾。此外,它的營養成分更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外,對於幫助消化和緩解便祕極具功效。
吃過金針菇後,體內乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加,這些物質都可以幫助我們消除疲勞感,腦力勞動者、重體力勞動者、還有老人和孩子都可以經常吃些。
金針菇可以增強身體免疫力,像是體質較弱的老人和兒童可以常吃。而且,研究人員還發現金針菇可以幫助預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病,對於有過敏性鼻炎、蕁麻疹、哮喘的朋友來說,吃金針菇是一個很不錯的方法。看來“肉不敵菇”的說法真的一點兒也不為過,金針菇是大腦、心血管的好朋友,是疾病的對手,趕緊告訴家裡做飯的人,多買點來吃
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