兔肉和什麼相剋
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兔肉纖維細嫩,易於消化吸收,味道鮮美,是肉食品中的佼佼者。兔肉的蛋白質含量高丹21.2%,高於牛肉、羊肉和豬肉,是完全蛋白質食品。但是兔肉食用也需要注意,否則會引起身體不適,那麼兔肉不能和什麼一起吃呢?
芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激面板、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹製兔肉時不可使用。
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。
橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
我們在平時飲食之中,保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒,性冷,乾薑、生薑因為吃的時候辛辣性熱,兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用,會因此導致腹瀉。所以,在做兔肉的時候,建議別加姜。
兔肉纖維細嫩,易於消化吸收,味道鮮美,是肉食品中的佼佼者。兔肉的蛋白質含量高丹21.2%,高於牛肉、羊肉和豬肉,是完全蛋白質食品。但是兔肉食用也需要注意,否則會引起身體不適,那麼兔肉不能和什麼一起吃呢?
兔肉不能和芹菜、小白菜、人蔘、紅蘿蔔一起吃,這是因為兔肉中的含鐵量比較高,而其他食物中含有比較多的纖維素,纖維素會影響鐵質的吸收,而降低營養價值。
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