清淡飲食指什麼 清淡飲食怎麼吃
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清淡飲食四個字,早已經和“多喝熱水”一起成為暖男標準用語那麼問題來了……清淡的飲食究竟是什麼樣的?
專業地說,清淡飲食就是在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏於清淡的飲食,主要表現為“四少”,即少油、少糖、少鹽、少辣。從營養學角度來說,清淡飲食最能體現食物本身的味道,最大程度地儲存食物的營養成分。
清淡飲食對於想要減肥的人來說,很重要!
我們的腸胃消化功能雖然人各有異,但是有一點是相同的:清淡的食物比較容易被消化吸收。吃得過鹹,會讓體內廢物不能很好地排出,同時造成脂肪囤積,水分滯留在體內,使腰圍和身體變得臃腫肥胖。
另外,越是油膩辛辣的食物停留在腸道的時間越長,過量的油脂不但讓脂肪慢慢堆積,更會影響內分泌系統,身體代謝的廢物被堵在了腸道的“公路上”,不胖才怪咧。
不少人做菜時放油的架勢,就好像油不要錢一樣……
雖然烹飪油含有某些人體必需脂肪酸和脂溶性維生素,但還是要先捏捏身上的肉,再決定倒多少油。而目前來看,我國大多數人都存在烹調油攝入量過多的問題。
沒錯
你就是大多數中的一個
建議吃貨們就算再喜歡滿口肥香油膩,每天烹調油的攝入量也最好控制在25-30克。平常儘量以蒸、煮、燉、焯和燙為主,每天控制用油量在標準範圍內。
很多人說:“糖類是身體直接能量來源之一,怎麼能不讓吃糖呢!這不科學!”
——說得沒錯,但此處的糖是指食物中存在的天然糖,而不是新增糖。
新增糖就是在日常做飯時用的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等蔗糖,還有甜點(包括果汁)中的果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。好吃是好吃,基本沒有營養價值。
在通過食物攝入了充足糖分的情況下,再去食用大量的新增糖,會刺激胰島素水平急速上升,從而加快脂肪合成。
建議成年人和兒童每天新增糖的攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克,其實這已經很寬容了哦!
不懂得控鹽,跟鹹魚有什麼區別。建議吃鹽每天不超過6克,告別浮腫so easy。
食鹽中鈉這種元素,少了不行,多了更不行。過多的鈉會加重腎臟的負擔,影響身體正常排水功能,儲存的廢水過了,人就腫起來了。
影視劇裡都喜歡用“吃香喝辣”來形容美好生活(也不知道是誰規定的),然而放在現實中,美好未必,便祕是妥妥的。
辣是一種痛過刺激味蕾產生的痛覺,舌頭尚且有些承受不住,何況是更加嬌弱的腸胃。重口食物吃多了容易刺激消化系統,讓人遭受上火、口腔潰瘍、便祕等問題,並且影響排毒功能。
然後毒素就會盤踞在體內,破壞體內激素平衡,讓你變得越來越胖。
可是為什麼明明已經清淡飲食了體重還在攀爬?
全素未必健康,肉食未必會發胖。像魚、禽、瘦肉以及蛋類,富含優質蛋白質、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質等重要營養素,是平衡膳食的重要組成部分。葷素搭配,瘦身不累。
“控鹽”可不是讓你“棄鹽”,人體缺鈉,會出現頭暈、乏力等症狀,長期缺鈉甚至會導致低鈉綜合症。
許多脂溶性維生素都是需要通過食用油來攝取的。關鍵在於怎麼聰明用油,教大家一個竅門,燉煮菜用大豆油、玉米油、葵花籽油;炒菜用花生油;涼拌適合用橄欖油、茶籽油、亞麻籽油,這才是健康的吃法。
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