冰箱儲物的“潛規則”
本文已影響4.83K人
本文已影響4.83K人
黃瓜在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即開啟,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。
不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且間恆溪痞容易受潮,破壞了藥材的藥傭甲昭寵性,所以對一些貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,若需長期儲存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製,並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。儘管對於有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質時間,但袖紫囫擋還是會影響其風味。這是因為,月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化,並變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化(也就是“返生”),使月餅變硬、口感變差。
如果是不適宜放進冰箱儲存的食材,中華養生網還是建議大家控制購買量,以免儲存不好導致浪費。
什麼食物不能放冰箱 4種食物別放冰箱
藥品擺放潛規則調查 三方利益生“高貴低賤”怪象
茭白要放冰箱儲存嗎 茭白的儲存方法有哪些
紅薯能放冰箱儲存嗎 紅薯怎麼儲存好
這物居然不能放冰箱!這物放冰箱細菌翻百倍
雪梨放冰箱裡好嗎 雪梨怎麼儲存最好
冰箱的使用禁忌 哪些食物不能放在冰箱
如何巧用冰箱存放食物 哪些食物不宜放冰箱
大蒜剝了皮放冰箱能儲存多久 大蒜怎樣可以儲存一年
哪些食物不能放進冰箱 冰箱裡的食物到底怎麼放
患者質疑口腔醫療潛規則? 鑲1顆牙付3顆費用
摻雜摻偽成中藥業內潛規則 染色增重更是屢見不鮮
不能放冰箱的食物
火龍果放冰箱可以儲存幾天 火龍果怎麼放冰箱儲存
醫生揭醫藥回扣潛規則:就算你不搞別人也會搞
康源藥業造假被食藥監處罰 雜皮膠潛規則現身
冬蟲夏草蟲身竟由牙籤拼接 業內稱是“潛規則”
網傳醫保刷卡潛規則 社保局:不信謠言信政策
鮑魚怎麼儲存在冰箱 鮑魚放在冰箱保鮮可以儲存多久
9大冰箱儲存原則 別把所有食材一口氣塞冰箱
廣東一醫院主任受賄18萬被控 稱是行業內潛規則
就餐食用一次性餐具要收費“潛規則”被叫停
蟲草裡竟藏不少竹籤 摻竹籤充量是行業潛規則
有專門儲奶的冰箱嗎
不能放冰箱的食物 這10種食物,寧願扔掉也不要放冰箱!
哪些食物不能放冰箱 這10種食物不要放冰箱
冰箱這裡結冰一定要管否則出大事
蔣欣控訴潛規則 在惡環境中我們該如何取捨
冰箱不能放什麼食物 哪些食物不能放冰箱
冰箱食物擺放