黑枸杞發黴了還能吃嗎
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黑枸杞是一種很好養生滋補品,可是沒有放好容易發黴,扔掉也挺可惜的,那麼黑枸杞發黴了還能吃嗎?
發黴的黑枸杞,能不能吃還需要還具體情況。
發黴的黑枸杞出現了變軟、受潮、有酒味等變質的現象時,是不建議食用的,吃了這種發黴的黑枸杞不但對身體沒有好處,反而還會危害身體健康。
但是,黑枸杞只是輕微的發黴,表面有點白灰,處理之後還是可以吃的。
一般新鮮的黑枸杞帶有清香味,如果你聞著黑枸杞沒有清香味,反而還帶有黴味,這就已經發黴了,而且發黴的黑枸杞,黴味是比較重的。
怎麼知道黑枸杞有沒有發黴,從外觀顏色來判斷是最直接的,如果黑枸杞的表面有白色的黴菌,就說明黑枸杞已經發黴了。
黑枸杞的含糖量低,吃起來沒有什麼甜味,也沒有什麼其他的味道。如果在食用黑枸杞時,發現帶有酸味,說明也是發黴變質了,不能繼續食用。
1、把黴變的黑枸杞上的白斑結塊搓散,丟掉嚴重變質的,噴淋適量的白酒,溼潤表面白斑處,雙手搓除斑,反覆多次,直至無斑。
2、然後用微火焙乾,並常用手輕搓翻動,使之散發水汽,出鍋過篩,然後密封儲存。
黑枸杞通過正確方法儲存,能夠存放1-2年左右的時間。
通過陰涼乾燥的方式儲存的黑枸杞,沒有新增防腐劑,能儲存1年的時間;如果是工業加工儲存的,存放時間為2年,但黑枸杞存放不當的話,那麼幾個星期或者幾個月就會變質無法食用了。
黑枸杞是一種很好養生滋補品,可是沒有放好容易發黴,扔掉也挺可惜的,那麼黑枸杞發黴了還能吃嗎?
真空環境不受空氣的影響,存放黑枸杞的時間是比較長的。一般是將黑枸杞放入真空包裝袋中,然後再將袋中的空氣抽除,置於陰涼、通風好、乾燥處儲存,可以存放很長一段時間,不過用這種方法存放,需要一臺真空抽氣機,不適用於家庭儲存。
低溫可以抑制微生物的生長,所以將黑枸杞放在密封罐中,然後放在冰箱或其他的冷藏裝置中0~4℃儲存,這種方法是最簡單、實用的一種貯藏方法。不過,冰箱中的溼度比較大,在平常生活中,應該多開啟看看,觀察是否有發黴、生蟲等變質的現象發生。
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