六種人不宜多吃竹筍乾 竹筍沒熟吃了會中毒不
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立春後天氣慢慢變暖,此時竹筍也會慢慢生長,每年我爸多會做很多的筍乾吃,但並不是所有人都適合吃筍乾的,那六種人不宜多吃竹筍乾?一起看看吧!
竹筍乾一般被稱為筍乾,是由新鮮的竹筍製成的,以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片自然晾晒製成的,以下人群不宜吃:
1、竹筍味甘性寒,過量吃可能會加重自身寒氣,因此對於脾胃虛寒的人群來說,不宜過量吃竹筍。
2、竹筍乾的水分大量流失,其中含有大量的粗纖維物質,過量吃會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適發生,因此腸胃虛弱的人群不宜過量吃竹筍乾。
3、竹筍屬於發物中的一種,因此對於發物過敏的人群,是不能吃竹筍乾的,避免誘發某些病情。
4、竹筍乾中含有大量的纖維素以及維生素物質,因此對於患有結石的人群來說,吃竹筍乾不利於身體健康,加上竹筍乾中含有大量的草酸物質,結石患者過量吃,可能會對其腸胃造成威脅。
5、嬰幼兒胃腸道是比較虛弱的,而竹筍乾比較難被消化代謝,因此嬰幼兒慎食竹筍乾,避免加重其胃腸道負擔。
6、竹筍乾是比較難被消化代謝的,因此對於肝硬化患者來說,不宜吃竹筍乾,避免加重人體胃腸道負擔。
不會。
竹筍是禾本目禾本科植物,其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分,其營養價值以及食用價值是很高的,作為一種常見的食物,竹筍本身就可以進行涼拌生吃,因此竹筍沒熟食用後一般是不會中毒的,除非是自身對於竹筍過敏。
吃竹筍建議吃熟的,因為竹筍中含有大量的粗纖維以及草酸物質,長期吃生的,對人體腸胃危害是比較大的。
生活中經常吃筍乾具有以下好處:
雖說竹筍乾中含有大量的粗纖維,過量吃會加重人體腸胃負擔,但粗纖維可以促進人體腸胃蠕動,適量吃可以加速人體體內多餘毒素以及廢物排出。
筍乾中含有大量的含氮類物質,適量吃可以促進人體消化液分泌,提高人體腸胃消化功能,具有一定開胃健脾的作用。
筍乾中含有大量的蛋白質以及氨基酸物質,適量吃能加速人體腸胃蠕動,不僅可以維持人體正常代謝,還可以滋養人體的面板,使人體面板變的具有彈性,具有一定美容養顏的作用。
幹筍尖是比較硬的,吃之前需要泡發才可以,幹筍尖泡發是比較簡單的,取出需要的用量,將其放在盆中,之後加一些冷水,沒過幹筍尖,浸泡1-2小時後清洗乾淨即可。
也可以使用溫水浸泡幹筍尖,這樣泡發的時間比較短,只需要40分鐘左右即可將其泡發完成,注意不要用熱水,熱水雖說泡發時間比較快,但很容易導致其營養價值降低。
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