蒿子粑粑的功效與禁忌 吃蒿子粑粑的寓意
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昨天在外面看到了很多的蒿子,說起來已經有很久沒有吃過蒿子粑粑了,就採了一些回去準備做蒿子粑粑了,蒿子粑粑的功效與禁忌是什麼呢?下面一起來看看吧!
蒿子粑粑味道細膩可口,在蒿子粑粑裡面含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、微量元素等營養成分,食用蒿子粑粑可以起到補充營養、促進代謝、潤腸通便、提高免疫力等作用。
腸胃不好的人最好不要大量食用蒿子粑粑,蒿子粑粑裡面含有膳食纖維、澱粉等成分,食用蒿子粑粑會增加腸道的消化負擔,對普通人影響不大,但腸胃不好的人食用之後不利於身體健康。
一般用白蒿做蒿子粑粑。
白蒿是常見的一種菊科、蒿屬植物,白蒿一般是食用其嫩芽,在清明節以及前後時是白蒿最嫩的時候,也是全年中最時候製作蒿子粑粑的時候,白蒿味道清香細嫩,口感清新,清明節以及前後可以採摘一些白蒿製作蒿子粑粑。
用糯米粉和粳米粉。
製作蒿子粑粑的時候為了增加粑粑的細膩口感,會在裡面新增一些糯米粉,這樣製作出來的蒿子粑粑味道會格外的綿軟、可口,而在蒿子粑粑裡面新增粳米粉則是為了讓粑粑的口感更為怡口一些,日常生活中也可以根據自己的飲食口味進行調節。
起到應節的作用。
蒿子粑粑的主要材料是新鮮的白蒿,白蒿只有春天才有,春天的時候吃些用白蒿製做的蒿子粑粑可以起到補充營養、增加能量的功效,還可以起到很不錯的應節功效,而且,春天吃野菜本來就有嚐鮮的作用。
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