用來做粑粑的草叫什麼 蒿子面用的蒿子是什麼
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我昨天在外面的時候看到了很多的野菜,說起來也很久沒有吃過野菜了,從前媽媽都會用野菜來做粑粑,用來做粑粑的草叫什麼呢?下面一起來看看吧!
可以用鼠麴草、白蒿、艾草、薺菜、韭菜、豌豆苗等來製作粑粑。
事實上,春天常見的野菜都可以用來做粑粑,粑粑是方言,指的是餅類食物,製作方法眾多,風味各異,十分美味,生活中常見的一些野菜在春天的時候是最嫩的,此時採摘一些野菜的嫩尖來製作粑粑應節又養生。
蒿子面味道清爽可口,而且具有健胃、清熱的功效,一般人群皆可適量的食用一些,用來做蒿子面的植物叫白蒿,是菊科蒿屬兩年生草本植物,高50-150cm,主根單一,狹紡錘形,莖下部稍木質化,縱稜明顯,多分枝,莖、枝被類白色微柔毛,白蒿除了可以做蒿子面外,還可以做蒿子粑粑食用。
白蒿。
白蒿,又稱蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿等,是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早,生長快,3月中旬至4月開始生長,8月中旬開花,9月初結實,10月初成熟,白蒿是一種藥食同源的植物,在我國中南地區、江南地區有廣泛的生長,白蒿味道清爽、營養價值高,在春季的時候不妨弄一些白蒿製品食用養生保健。
清明餈粑一般用鼠麴草進行製作。
鼠麴草是生活中常見的一種野菜,具有藥食同源的特性,將鼠麴草和糯米一起製成餈粑,除了增加風味外,還可以增加餈粑的營養價值,鼠麴草莖葉入藥,具有祛風解表,化痰止咳的功效,可為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎中藥材,有對應症狀的人群可以經常食用鼠麴草保健身體。
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