牛尾骨不適合人群 喝牛尾湯不能和什麼一起吃
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前幾天從市場裡買了點新鮮的牛尾骨,打算燉湯喝,可是想到才剛出院,不知道能不能燉,那麼這牛尾骨不適合哪些人吃呢?
牛尾骨所含的肉類也屬於發物的一種,如果目前有溼疹、疔瘡、丹毒等面板感染性疾病的話最好是不要食用牛尾骨,如果食用過多可能會使邪氣難以透散,疾病恢復較慢。
脾胃衰弱的老年人和器官發育不健全的幼兒也不適合吃牛尾骨,因為牛尾骨的營養成分較為豐富,食用過多,脾胃負擔加重可能會產生腹脹等消化不良症狀。
日常食用較多的黃牛肉是溫性的食物,但是胃內有溼熱的人群是不建議食用溫補的牛肉的,溼熱人群一般有舌苔黃膩、小便黃、大便粘、面板油脂分泌旺盛等表現,這類人群食用後可能會加重體內的熱火,對健康影響更不利。
牛尾骨中含有豐富的蛋白質以及鈣元素,其骨髓中還含有磷脂和不飽和脂肪酸,適當進食能補充人體所必須的蛋白質和鈣,從而增強骨密度,對身體起到補益作用。
牛尾骨中含有的蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵等營養成分,具有健脾、開胃、補氣的效果,對於氣短體虛、食慾不振的人來說是很好的一道菜品。
牛尾骨所含的膠原蛋白、氨基酸、維生素等成分,食用後對面板所缺失的膠原蛋白會有一定的充盈效果,使面板皺褶相對減少,面板也會細膩有彈性。
牛尾所含的營養成分有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效,和其它食物適當吃是不會相剋的,目前有關食物相剋的說法在央視和315晚會上就有過闢謠,食物之間沒有相剋的說法,適當食用是沒有問題的,食吃的過多才會出問題。
1.準備牛尾、白蘿蔔、生薑、料酒、鹽,把蘿蔔洗淨切塊,生薑切片備用。
2.牛尾洗淨,浸泡3小時以上,將泡完的牛尾和生薑一起下鍋,加適量料酒,焯水5分鐘左右。
3.焯完後撈出、瀝水,將牛尾和生薑一起放入鍋大火煮開,煮開後小火再煮4小時。
4.小火慢煮後放蘿蔔塊再燉1小時,加鹽調味,燜15分鐘左右關火。
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