牛肉骨湯什麼人不能喝 牛肉骨湯不能和什麼一起吃
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牛肉骨湯是一種營養價值豐富,口感鮮美的湯類,而牛肉骨湯什麼人不能喝呢?牛肉骨湯不能和什麼一起吃呢?
一般人群均可食用。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。但是以下人群需要注意:
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋,不易消化,會引起腹脹。
牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值,不僅獲取的營養會大打折扣,這兩種食材吃進肚子後,也不宜消化吸收。
1、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
2、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
主料:牛排骨2條。
輔料:紅棗、鹽、姜適量。
步驟:
1、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段,姜洗淨備用。
2、牛小排放入冷水鍋中煮,5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
3、另拿一湯鍋放入準備好的牛排骨,加適量的清水,姜,紅棗,先用旺火煮。
4、當氣泡開始上湧的時候,調整火候,改用小火燉,直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透,肉香軟加鹽調味即可關火。
注:
1、關火後把牛排骨撈出來,留牛骨湯在鍋裡放涼,湯涼後上面會出現結成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入湯內煮開,就可以上桌了,這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
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