甘蔗放久了發紅還能吃嗎 甘蔗發紅是整根不能吃還是紅的地方
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甘澤是一種營養豐富、食用價值較高的水果,很多人喜歡吃,但家裡的甘蔗有些紅,那麼甘蔗放久了發紅還能吃嗎?
不建議吃。
部分甘蔗發紅是由於長黴變質導致的,其中的節菱孢黴菌會產生一種對人體神經系統有害的毒素,食用後對人體健康造成的危害極大。
另一部分甘蔗發紅則是感染了一種叫子囊菌的真菌,這種真菌主要針對於甘蔗自身,對人類則沒有什麼威脅。
但因為兩種的表現相似,難以分清哪種是黴菌感染,哪種是子囊菌感染,為避免誤食而對自身健康造成危害,所以只要是發紅的甘蔗都不建議食用。
視情況而定。
雖然說為了自身的安全起見,發紅的甘蔗都不建議食用,但一根甘蔗有七節左右,並不是所有的部分都會被感染髮紅,所以具體情況主要根據發紅的部分來看。
要是發紅的部分較少,則說明甘蔗受到感染較低,可以將連線發紅的那一節去除,剩餘部分可以繼續食用,但要是甘蔗好幾節都有發紅的情況時,說明受到的感染較廣,則一整根都不建議再食用。
不可以吃。
甘蔗有黑點也屬於甘蔗的一種變質現象,而甘蔗變質後,營養元素都被細菌微生物分解,導致甘澤的外關、氣味、口感等都發生變化,使人產生厭惡感,並且同樣會產生對人體有害的物質,食用後會容易出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒的症狀,不利於人體健康,所以甘蔗有黑點不能吃。
1、外觀:正常的甘蔗顏色有光澤,質地堅硬,要是顏色缺少光澤,且質地變軟時,說明甘蔗已經壞了。
2、果肉:正常的果肉顏色微黃,要是出現其他顏色,比如白色、紅色、黑色等情況時,說明甘蔗已經壞了。
3、氣味:正常的甘蔗帶有清香味,要是出現其他異味,比如酒精味、酸味、腐臭味、黴味等情況時,說明甘蔗壞了。
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