年糕煮多久能熟 超市買的硬年糕怎麼吃
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年糕是一種小吃,也可以買原料回家自己做,但是許多人不知道年糕怎麼吃,那麼年糕煮多久能熟?超市買的硬年糕怎麼吃?
煮年糕一般水開之後煮2-3分鐘就能夠熟了。
年糕是用蒸熟的糯米經過捶打、定型之後製成的,是比較容易煮熟的,一般在水開之後將年糕切成片放入鍋中,煮2-3分鐘就可以撈出了,煮久了反而會變得軟趴趴,夾不起來,還容易粘鍋。
袋裝年糕其實是熟的,但也不建議生吃。
袋裝年糕是用蒸熟的糯米制成的,經過捶打、定型、切片等加工之後製成,所以袋裝的年糕其實已經是熟了的,所以很容易煮熟。但是糯米中含有豐富的支鏈澱粉,用糯米制成的年糕放涼之後,就會變得非常硬,直接生吃不容易消化,所以即便袋裝年糕是熟的,也要煮熟之後才能吃。
1.水煮吃:鍋中的水開之後,先打一個雞蛋,等雞蛋定型後加入年糕、蔬菜,再加入調味料,煮3分鐘左右,年糕軟了,就能夠吃了。
2.蒸熟吃:將年糕放在碗中,放入蒸鍋蒸熟,然後撒上白糖就能吃了。
3.炒著吃:將年糕放在涼水中浸泡2-3小時,等年糕泡軟了之後,再炒著吃,非常鹹香、軟糯。
4.油炸吃:年糕還可以油炸吃,外酥裡嫩,香噴噴的。
油炸年糕並不需要先煮熟,直接切成小塊就能下鍋炸了。
因為年糕本身就是熟糯米制成的,油炸起來也是比較容易熟的,並不需要事先煮;而且年糕水煮之後會有較多的水,放入鍋中油炸可能會導致濺油。
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