活花甲怎麼儲存不死 花甲加鹽泡一夜可以嗎
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花甲含有豐富的營養物質,由於其味道鮮美、價格實惠深受廣大消費者的喜愛,很多人都會選擇買回去自己製作,那買回去的花甲不及時做的話要怎樣儲存才不會死呢?
1、低溫:花甲屬於海鮮類,生活在海里,對於環境的溫度要求比較高,一般適合在0—4℃的條件下生長,一旦溫度過高,花甲是很容易死掉的而且容易變質。如果是短期儲存可以放在冰箱的冷藏室裡,如果是長期儲存則需要放在0—4℃的環境下。
2、鹽水:花甲是在海洋裡生長的,對水質的鹽度有一定的要求,可以在購買的時候問海鮮店老闆要一些海水回來養花甲,也可以選擇在清水里加入足量的食鹽,在保證充足氧氣的存在下能夠儲存較長的時間。
要及時更換水源。
在水裡加入足量的鹽模擬花甲的海水生長環境,再將花甲置於低溫處儲存,可以大大延長花甲的儲存時間,一般2小時左右就差不多能吐出較多的泥沙了。
但是一夜一般為八九個小時,時間太長容易導致水裡缺氧,如果是及時更換水源的話是可以放置這麼長的時間的,但如果只是一盆鹽水過夜的話,很有可能引起花甲缺氧而導致死亡,
所以如果要過夜的話,建議要及時更換水源,觀察花甲的生存狀態,感覺不對勁就不建議再繼續浸泡了。
視情況而定。
活花甲一般有開口的狀態也有閉口的狀態,一般在缺少水源或者是受到刺激的狀態下會將外殼緊緊閉合,而當其處於水源充足的環境下,在放鬆及呼吸的時候就會將體內的觸角伸出來。
可以從花甲的外殼顏色、花甲的味道及花甲的反應等方面去判斷花甲是死是活。一般來說新鮮的花甲顏色花紋明顯,而死了的花甲顏色發白;活花甲聞起來有一股淡淡的水腥味,而死了的花甲聞起來味道刺鼻,有一股腐臭味。
當花甲張開的時候可以用手去觸碰,如果花甲及時縮回並閉合外殼則是活的,如果一動不動沒有反應的則是死的。
不建議食用。
花甲長期生活在水裡,外殼上附著有較多的細菌及微生物,而且花甲屬於高蛋白的海鮮類食材,當花甲死亡之後其中的細菌及微生物會快速大量繁殖,引起花甲變質。
食用變質的花甲後可能會出現腹痛、腹瀉的症狀,如果不小心食用了變質的花甲,建議多喝水促進身體的代謝,加快食物的排出,症狀嚴重者建議及時就醫。
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