蒸的饅頭表面有小坑不光滑什麼原因 饅頭表面不光滑怎麼補救
本文已影響1.1W人
本文已影響1.1W人
饅頭是我們生活中常見的一種食物,經常被人們當做早餐食用,營養價值以及食用價值比較高,那麼蒸的饅頭表面有小坑不光滑什麼原因?饅頭表面不光滑怎麼補救?
做饅頭只要的材料就是麵粉,而麵粉需要製成麵糰,然後發酵,在製作麵糰的時候,揉麵是很重要的一個環節,要是沒有將麵糰揉好,那麼很容易導致麵糰變成死麵,從而導致做出來的饅頭表面不光滑。
麵糰製作好之後,通常需要進行發麵,這樣才可以使做出來的饅頭香甜可口,要是麵糰發酵不到位,那麼就會使得饅頭不光滑,其次做饅頭的時候麵糰一般是需要進行兩次醒發的,第一次醒發完成後要揉麵排氣,把麵糰揉至光滑狀態,上鍋蒸之前進行第二次醒發,蒸出來的饅頭表面才會光滑。
蒸饅頭的時候,對於火候的把握是很重要的,通常情況下火候不宜過大也不宜過小,過大容易導致把饅頭蒸糊,影響其口感以及外觀,導致其不光滑,太小有不足以將饅頭蒸熟,食用之後不利於人體健康。
生活中一般是使用蒸鍋蒸饅頭的,而蒸鍋在蒸饅頭之前一般需要進行清洗,要是蒸鍋清洗之後,沒有將蓋子的水分擦乾,那麼就容易導致水分滴到饅頭山,從而導致蒸出來的饅頭不光滑。
1、做饅頭揉麵的時候,沒有壓面機又想做光滑平整的包子饅頭,那麼就要用力揉麵,把酵母作用出來的氣泡都按掉,這樣做出來的饅頭才會好吃。
2、饅頭蒸熟後不要馬上掀蓋子,否則容易造成饅頭表皮突然遇冷造成溫度差導致容易皺皮、塌陷,一般建議蒸熟後燜5-10分鐘左右後再掀鍋蓋。
3、最好就是饅頭上籠蒸的時候可以在蒸籠裡面刷上一層油,或者鋪上一場紗布,這樣可以使蒸出來的饅頭變光滑,並且外觀比較好。但要注意紗布必須是擠幹水分的溼紗布。
饅頭有少量黑點能吃嗎 蒸饅頭一般蒸多少分鐘
饅頭蒸10分鐘夠嗎 饅頭蒸好後多久開鍋才不回縮
饅頭蒸出來不光滑是怎麼回事
蒸饅頭不粘鍋的竅門 蒸饅頭怎樣防止粘鍋
蒸饅頭如何去除酸味 蒸饅頭如何不粘鍋
蒸饅頭起皮是什麼原因 饅頭起皮起泡一招解決
米飯饅頭面條哪個有利於減肥 米飯饅頭面條那個更加營養
漂流晒傷了怎麼辦 做好這五件事面板光光滑滑!
輕微發黴的饅頭蒸蒸可以吃嗎 饅頭是由什麼加工而成的
饅頭怎麼儲存到第二天 蒸饅頭怎麼蒸鬆軟
蒸饅頭一般蒸多少分鐘 饅頭冷水蒸還是熱水蒸
饅頭蒸酸了怎麼處理不酸了 饅頭蒸好後多久開鍋才不回縮
饅頭沒蒸熟怎麼辦 饅頭沒蒸熟還能繼續補救吧
饅頭一般蒸幾分鐘熟 蒸饅頭不熟怎麼處理
1斤麵粉加多少水饅頭 高筋怎麼做出鬆軟饅頭
蒸饅頭面發酸了咋辦 蒸饅頭面發酸了還能吃嗎
饅頭蒸熟變癟怎麼回事 怎麼蒸饅頭才不塌陷
饅頭蒸好後馬上開蓋還是等幾分鐘 饅頭蒸好後回縮的原因分析
麵包和饅頭的區別 麵包和饅頭哪個健康
蒸饅頭時為什麼有的會裂 怎樣防止饅頭蒸裂