草莓醬煮不粘稠怎麼辦 草莓醬太稠了怎麼改良
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我們在熬煮草莓醬的時候經常會碰到這樣那樣的問題,像草莓醬煮不粘稠該怎麼辦呢?草莓醬煮太稠了又要用什麼方式補救呢?讓我們來看看吧。
草莓醬煮不粘稠的一個原因是因為火候太小了,蒸發力不夠,這時候只需要把火力加大一點再繼續攪拌熬製即可。
在熬製草莓醬的時候加入適量檸檬汁,這樣可以使得草莓醬更加粘稠,因為檸檬酸可以與草莓中的果膠融合,達到一個凝結作用。從而可以增加草莓醬的濃稠度。
吉利丁片是製作食品時常用的凝固劑,當草莓醬出現煮不粘稠的情況時,可以往草莓醬中加入少許吉利丁片,這樣可以使草莓醬變得粘稠。
草莓醬如果一不小心熬的太稠的話,我們如果往草莓醬中加入適量飲用水,然後再繼續熬製,且熬製的同時還需要不停的攪拌。等草莓醬熬至合適的濃稠度時,即可關火,然後趁熱將草莓醬裝入已經消好毒的玻璃容器中密封儲存。
草莓醬一般的熬製時間在30-60分鐘左右。
如果想要縮短熬製時間的話我們可以選用口徑大一定的鍋,這樣可以增加其蒸發面積從而可以加快熬草莓醬的速度。或者我們可以適當加大一點點火力,這樣也可以縮短熬製草莓醬時間,但需要控制火候,以免熬焦。
熬到草莓醬無明顯大顆粒,且用勺子滑過鍋底,草莓醬不會立馬流縮回去時即可,這樣的草莓醬就說明已經濃稠了。
草莓醬最簡單又最常見的一種方法就是將草莓醬直接塗在麵包片上,這樣食用可以增加麵包片的口感,使麵包片更加美味。
我們可以在喝酸奶時在裡面加入適量草莓醬,這樣搭配著食用更加營養,而且還使酸奶口感更加豐富。
如果喜歡經常自己做一些手工甜點的話,可以利用草莓醬來製作草莓餡餅,這樣既美味也更方便儲存。
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