蕎麥和什麼起煮粥最好 蕎麥米煮之前需要泡嗎
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蕎麥是生活中常見的雜糧,喜歡養生的人群日常都喜歡弄一些蕎麥煮粥食用,蕎麥和什麼起煮粥最好呢?下面一起來看看吧!
材料:蕎麥50克,瘦肉25克,生薑3片,食鹽適量。
做法:
1.瘦肉洗淨,放入沸水中焯燙後 切成細絲。
2.蕎麥洗淨,浸泡1小時。
3.將瘦肉絲,蕎麥和生薑片一同入鍋,加適量清水,開文火熬煮至粥成。
4.加入食鹽調味即可。
材料:蕎麥,玉米,高粱米各150克,小米100克。
做法:
1.將小米,玉米,蕎麥,高粱米分別淘洗乾淨,放入清水中浸泡,備用。
2.鍋置火上,加入適量清水,先下入玉米煮至熟軟。
3.再放入小米,蕎麥,高粱米攪拌均勻。
4.再加少許清水,用大火煮沸,再轉小火燜煮至熟香即可。
材料:蕎麥30克,粳米50克,香菇30克。
做法:
1.蕎麥和粳米清洗乾淨。
2.鍋中加適量水,倒入蕎麥和粳米,開大火煮。
3.香菇浸入水中,泡開切絲,放入煮沸騰的鍋中。
4.改用小火慢慢熬成粥。
做法:烏骨雞500克,蕎麥100克,白果10個,生薑,紅棗各適量。
做法:
1.蕎麥,生薑,紅棗洗淨,紅棗去核。
2.白果去殼取仁。
3.烏骨雞洗淨,切塊,放入沸水中焯去血水。
4.將所有食材放入鍋中,加清水適量,開武火煮沸後,文火燉3小時,加食鹽調味食用。
可以泡也可以不泡。
蕎麥屬於比較容易煮熟的食材,所以煮粥之前不浸泡也沒關係,但如果想口感更好一點,可以將蕎麥洗乾淨後放在溫水中浸泡一段時間,讓蕎麥吸水膨脹,這樣再煮的話,就更容易煮爛而且口感更軟了。
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