什麼樣牛油果好吃 牛油果選什麼顏色的好
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從來都沒有吃過牛油果,下次超市有牛油果了想要去試一下,請問什麼樣的牛油果好吃?牛油果選什麼顏色的好?
第一,看顏色,不要買太青或太深色的,中等顏色最好。第二,用手按壓,如果有彈性最好,很容易按進去沒彈性的就是老了,不要買,按不動的就是沒熟,買回來要放好久,隨時觀察。第三,看它的柄,和其他水果一樣,如果柄是枯老的,那就是老了不新鮮了。
喜歡單個購買牛油果並馬上進行食用的人而言,可在購買時選擇顏色稍深的牛油果,這樣可以保證食用時的口感;對於喜歡批量購買的人,更建議選擇顏色不過深的牛油果,更加利於儲存,避免真正食用時因過熟而影響口感。當然如果不小心購買到了顏色過青的牛油果,又希望可以馬上吃的話,可以嘗試用錫紙、報紙包住牛油果,或將牛油果與蘋果、香蕉一起密封放入袋子中,都可以達到催熟效果。
牛油果最接近的口感就是黃油了,又稍微有點香蕉的韌勁。
味道真的非常溫和,第一次吃的人都會覺得有點怪怪的,因為沒有什麼特殊味道,後味有點像堅果香香的。多吃幾次能品味到牛油果的特殊風味,香滑不膩,我個人認為比香蕉那種膏狀水果清爽,油分含量很多,總結一下就是堅果+水果的味道,黃油+香蕉的口感。
判斷牛油果的成熟度主要觀察牛油果的色澤和觸感:外表新綠色,握在手裡感覺果肉硬的捏不動則處於比較生澀的階段。烏黑色、表皮有點塌陷感,捏一下彷彿可以輕鬆捏爆則說明這顆牛油果熟過頭了,這兩種狀態的牛油果都不適合食用。最適合食用的狀態是表皮呈現深綠色,握在手裡能夠感受到果肉的柔軟。
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