酸奶凍成冰還可以吃嗎 酸奶在零下10度還能凍住嗎
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酸奶是我們生活中常見的飲品之一,主要是由於牛奶發酵而來的,營養價值比較高,適量食用對人體健康具有一定幫助,那麼酸奶凍成冰還可以吃嗎?酸奶在零下10度還能凍住嗎?
能吃。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏消毒之後新增有益菌發酵而成的,而凍住的酸奶只是處於一種休眠的狀態,但它之中的營養價值是不會流失的,也不會產生有害於人體健康的物質,所以酸奶成冰還是可以吃的。
能。
零下10度已經是一個比較低的溫度了,酸奶結冰的溫度只要達到零下即可,但由於酸奶中含有較多的乳酸菌,而乳酸菌在低溫條件下容易失去活性,從而可能會降低酸奶的營養價值,所以雖然零下10度可以把酸奶凍住,但是一般不建議把酸奶放進這麼低溫的壞境中。
大概需要2-3小時。
冰凍的酸奶是指稍微被凍住的酸奶,這樣吃起來口感比較好,並不是指完全凍住的酸奶,完全凍住的酸奶不僅難以咀嚼,並且還容易較低酸奶中乳酸菌的作用,所以一般建議酸奶只需要冰凍2-3小時左右即可拿出來。
可以,但建議及時喝完。
酸奶在冰凍的時候,當中的蛋白質、維生素以及乳酸局成分處於休眠的狀態,溶解之後可以使酸奶恢復活力,營養價值更高一些,但溶解的酸奶應該及時喝完,避免產生其他有害物質,對人體健康造成傷害。
不會。
酸奶冰凍只是改變了酸敗的儲存狀態,並不會改變酸奶的保質期,因為酸奶的狀態,並不會導致酸奶中營養成分發生變質,而酸奶的在常溫下可以儲存5-6個月左右,即使放冰箱也是這麼久,而生活中常喝的酸奶一般只有21天左右的保質期,同樣將其放冰箱冷凍,也只能儲存21天,所以酸奶冷凍是不會改變酸奶的保質期的。
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