砂鍋素菜怎麼做好吃 砂鍋素菜有什麼好處
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砂鍋菜可以做很多不同的型別,不喜歡吃葷食的人,可以試試用砂鍋做素菜來吃,營養價值是很高的,那麼砂鍋素菜怎麼做好吃呢?
準備一個乾淨的砂鍋,把油新增進去,然後西紅柿倒進去翻炒一下,土豆清洗乾淨以後切成片狀,高湯倒進去,再新增適量的鹽,把土豆放進去慢慢的煮熟,再把各種準備好的蔬菜放進去煮好以後就可以吃了,蔬菜可以根據自己的喜好來搭配,像油菜,豆芽,茼蒿,金針菇都是很不錯的選擇,也是非常健康的搭配方法。
素菜砂鍋裡面的食材不同,營養價值也是不一樣的,如果裡面放的是根莖類蔬菜,像芋頭,大蒜,紅薯,山藥,土豆,白蘿蔔,胡蘿蔔等,那麼裡面的澱粉含量是比較高的,而且還含有很高的糖分,像土豆裡面含有維生素c以及鉀鹽成分,胡蘿蔔裡面含有澱粉酶以及碘元素,還含有胡蘿蔔素,都可以給身體健康帶來很大的幫助,如果素菜砂鍋裡面放的是瓜茄類蔬菜,像番茄,葫蘆瓜,黃瓜,苦瓜,絲瓜或者是冬瓜,那麼裡面含有胡蘿蔔素,維生素c以及碳水化合物,像絲瓜裡面的瓜氨酸含量豐富,南瓜裡面的金氨酸含量又非常高,裡面的維生素p含量也非常高,裡面如果加鮮豆類蔬菜,像豇豆,綠豆,蠶豆,扁豆,毛豆等,那麼含有的無機鹽,維生素,碳水化合物以及蛋白質含量是非常高的,維生素b也是非常豐富的。
素菜鍋裡面放葉菜類蔬菜,像芹菜,韭菜,菠菜等也含有很豐富的營養物質,像胡蘿蔔素,維生素b,維生素c,膽鹼以及葉酸,鐵元素,鎂元素,無機鹽等都是很豐富的。
素菜砂鍋裡面可以放香菇,黃豆芽,茼蒿,蟲草花,把食材準備好以後處理清洗乾淨,然後砂鍋中加入適量的水燒開,再把粉條放進去,煮開以後香菇放進去煮上半分鐘,加入黃豆芽煮一下,新增適量的胡椒粉以及鹽,再把茼蒿,草花放進去煮開,準備火鍋底料,然後再放進去攪拌均勻就可以關火吃了,寒冷的冬季吃一些就可以讓身體變得更加溫暖。
素菜砂鍋裡面還可以放蘑菇,豆腐泡,菜花等,首先需要把蔬菜準備好清洗乾淨,把菜花掰成小朵,然後再把蘑菇撕成條狀,砂鍋中加入適量的油燒熱,蔥放進去翻炒一下,然後就加入蘑菇以及豆腐泡翻炒均勻,翻炒幾分鐘以後就可以加入菜花,再加入適量的醬油,香油以及豆瓣醬,新增適量溫水,蓋上蓋子慢慢的煮大概10分鐘左右,鍋蓋開啟新增適量的調味料就可以出鍋吃了。
素菜砂鍋裡面還可以放小西紅柿,豆腐皮,胡蘿蔔,蓮藕以及娃娃菜,把食材全部準備好以後清洗乾淨切一下,鍋中加入高湯煮開,再把藕片放進去煮幾分鐘以後再加入其他的材料,豆皮以及西紅柿,最後煮上幾分鐘,新增香油,鹽,再加入適量的雞精調味就可以關火出鍋吃了。
準備一些肉餡,裡面新增料酒,醬油,蔥,薑汁,鹽,澱粉以及雞蛋,把丸子做好以後就放到油鍋當中慢慢的炸一下,然後砂鍋中加入適量的高湯,新增胡椒粉,料酒,鹽,蔥薑汁,大白菜以及蘑菇片,小火慢慢燉煮,再把丸子放進去,蓋上蓋子,小火慢慢燉煮半個小時,再新增適量的香油,雞精,撒上一些香蔥末就可以吃了。
把冬筍,雞肉,蝦全部都處理好,再準備一些粉絲,大白菜,肉皮全部清洗乾淨切一下,砂鍋中先放入大白菜,然後上面鋪上粉絲,再把肉皮放在裡面,加入蝦肉,雞肉以及豬耳朵,全部都整齊擺放好,再把火腿片放上去,新增一些豬油,清湯,味精,精鹽,燒酒,小火慢慢燉煮,把火關掉,然後就可以開始吃了。
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